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Obstbau
im Breisgau und Hochschwarzwald
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Blick
von "Am Kreuzweg" zwischen Sulzburg und Buggingen nach Nordwesten zum
Kirchlein Betberg am 16.11.2006 morgens
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Der Obstbau erfordert - wie die anderen
Sonderkulturen Gemüsebau, Reben und Tabakbau auch - einen hohen
Arbeitsaufwand. Grund: Im Gegensatz zum Ackerbau können bei den
Sonderkulturen nur sehr bedingt eingesetzt werden.
Und Lohn/Arbeit ist teuer.
Deshalb: Erwarten Sie fürs einheimische Obst keinen Schnäppchenpreis -
Bezahlen Sie den fairer Preis.
Oder Sie helfen beim Ernten mit! |
Es ist schade, dass Deutschland als größter
EU-Nettobeitragszahler sich weigert, dem Angebot der EU, 50 Prozent des
Schulobstes zu bezahlen, im Sinne von Landwirtschaft, Gartenbau und der
Schülerschaft beizutreten. Nur weil Bund, Länder und Gemeinden sich aus Gründen
eines Bürokratiewustes nicht einig sind, ob dies die Gesundheitsvorsorge (dann
wäre der Bund zuständig), den Bildungsbereich (dann wären die Länder zuständig)
oder die Schulspeisung (dann wären die Gemeinden zuständig) betrifft. Stefan
Hupka zeichnet einen brillanten Lösungsweg auf – nämlich eine Regelung
insbesondere mit regionalen Erzeugern und Sponsoren. Dann wäre für solche
Zielgruppen ein ökologischer Anbau unumgänglich, und regional hätte man ein
Verhältnis zu den Erzeugern. Kostenloses Obst und Gemüse an Schulen funktioniert
im Saarland, in Italien und in Portugal ohne Wurm im Schulobst, denn "der frühe
Vogel fängt den Wurm". Dies wäre ein kleiner Beitrag zu Umweltschutz und
Landschaftserhaltung, etwa zum Erhalt der
Streuobstwiesen, als Regionalwert.
BZ-Leserbrief vom 5.2.2010 von Gerhard Schiff, Freiburg
Der Bundesrat hatte das Programm im vergangenen
September nach langem Streit beschlossen. Ziel ist es, dass sich möglichst viele
Kinder schon von klein auf an eine gesunde
Ernährung gewöhnen. Die Europäische Union stellt 20 Millionen Euro zur
Verfügung. Baden-Württemberg erhält davon zwei Millionen Euro, muss aber auch
dieselbe Summe aus eigener Kraft beisteuern. Das Geld soll nicht aus der
Landeskasse kommen, sondern von den Kommunen und von Unternehmen als Sponsoren.
Aus Sicht des Städtetags wäre das Programm erfolgversprechender, wenn sich Bund
und Land finanziell beteiligen würden. "Das Land beschließt ein Programm, und
die Kommunen sollen es finanzieren – mit dieser Arbeitsteilung sind die Städte
nicht einverstanden", betonte Stehle. Die äußerst prekäre Finanzlage der
Kommunen verschlimmere das Problem.
kna, 27.1.2010
 
"Der Verzehr von Äpfeln ist für Kinder absolut
unbedenklich" schriebt Herr Dr. Büchele vom
Bodensee-Obsterzeuger-"Kompetenzzentrum" und rät zu mehr Fakten. Also gut: Zwei
Drittel aller deutschen Äpfel waren 2007 (aktuellste Zahlen) mit Pestiziden
belastet. Dabei fand man bis zu zehn verschiedene Pestizide in einer Probe. Es
wurden 2007 bis 2009 in deutschen Äpfeln Stoffe gefunden, die in offiziellen
Listen nationaler und internationaler Behörden wie folgt eingestuft sind:
"Wahrscheinlich krebserzeugend" (z. B. Pirimicarb), möglicherweise
krebserzeugend (Dimethoat); fortpflanzungsgefährdend (Thiophanat-Methyl),
hormongiftig (Carbendazim). Um nur ein paar Beispiele zu nennen. Abgesehen
davon, dass die gesetzlichen Höchstmengen jedes Jahr regelmäßig überschritten
werden, schützen diese nicht ausreichend. Viele waren jahrelang aufgrund
falscher Berechnungen so hoch festgelegt, dass bei einem noch legal belasteten
Produkt eine Gesundheitsgefahr für Kleinkinder nicht mehr ausgeschlossen werden
konnte. Aber noch heute werden Höchstmengen oft nicht nach dem Prinzip Vorsorge,
sondern nach "fehlenden Beweisen für Schäden" festgelegt. In den letzten
Jahrzehnten hat man mehr und mehr Gefahren durch einzelne Pestizide erkannt;
diesen wurde und wird dann keine Zulassung mehr erteilt. Gerade die
Bodenseeregion fiel in den letzten Jahren zudem mit Spitzenwerten und durch
stark steigenden Einsatz des Antibiotikums Streptomycin auf, was zur Folge
hatte, dass 43,5 Prozent der untersuchten Honigproben 2008 so hoch belastet
waren, dass sie nicht verkauft werden durften. Der höhere Gesundheitswert von
Bio-Produkten ist derzeit nicht einfach zu beurteilen. Es gibt Studien, die
einen höheren Gehalt wertvoller Inhaltsstoffe finden, andere finden dies nicht.
Eins ist aber deutlich: In Bio-Produkten stecken in der Regel gar keine solchen
zweifelhaften Pestizide wie in vielen konventionellen Produkten. Am sichersten
fährt man daher mit Bio-Obst und -Gemüse. Es ist in den letzten Jahren konstant
nahezu rückstandsfrei und schützt dabei auch die Umwelt und die Produzenten –
gerade auch in weniger entwickelten Regionen.
BZ-Leserbrief vom 31.10.2009 von Wolfgang Reuter, Diplom-Biologe,
Fach-Toxikologe, Freiburg
Obsthof Henes -
Quittenernte in Lottstetten
Nichts verkommen lassen, so denkt auch die
71-jährige Erika Härtenstein vom Hochrhein. Sie kann nicht anders, als in der
Erntezeit schneiden, kochen, pürieren und backen. Die Quitten, Äpfel, Walnüsse
und Feigen aus dem eigenen Garten werden verarbeitet. Ihre Gelees finden immer
dankbare Abnehmer. Erika Härtenstein bei der Quittenernte in Lottstetten nahe der Schweizer
Grenze. Früher stand in jedem Bauerngarten ein Quittenbaum, heute sind
sie eine Seltenheit. Ebenso die Produkte von Landwirt Gerald Burckhart
auf dem Freiburger Münstermarkt: Er legt Gemüse ein. Und manchmal wird aus dem
Gemüse sogar eine Marmelade. Oder ein Rosen- und Quittengelee, wie bei Elisabeth
Henes aus Lottstetten an der Schweizer Grenze. Alle Produkte haben natürlich eines gemeinsam:
das große Geheimnis der Erzeuger, was den geschmacklichen Reiz ausmacht.
23.1.2009,
Film von Annette Rohrer,
www.swr.de/essgeschichten
Obsthof Henes
A. und M. Henes, Produkte rund ums Obst, Hauptstraße 36
,
79807 Lottstetten / Hochrhein
Tel: (07745)7670,
henes@obsthof-henes.de
www.obsthof-henes.de
Warme Tage, kalte Nächte und viel Schlaf. Mehr
braucht er nicht, der perfekte Apfel
Das Gras zwischen den Baumreihen ist noch nass,
als Uwe Miedtke an diesem Herbstmorgen mit einem routinierten Handgriff zwischen
die Blätter greift und mit einer sanften Drehbewegung den ersten Braeburn
pflückt. Es ist ein schöner Apfel: rund, gleichmäßig gewachsen, mit einer roten
Backe wie aus dem Bilderbuch. Keine Flecken, Warzen, Risse, vielleicht 150 Gramm
schwer. Einer mit dem Zeug zur Handelsklasse 1. Einer von 7,2 Millionen Äpfel,
die Jahr für Jahr in Europa verzehrt werden. Uwe Miedtke, 46, ist zufrieden. In
den schnurgeraden Reihen hinter ihm betten Erntehelfer die Äpfel vorsichtig wie
Porzellan in 20 Kilogramm fassende Holzkisten, die auf einem Traktoranhänger
stehen. Auf 4,5 Hektar Anbaufläche — das entspricht viereinhalb Fußballfeldern —
baut Miedtke, ein promovierter Agrarwissenschaftler, Äpfel im
Dreisamtal an. Die Apfelsaison begann
auf dem Markenhof Mitte
August mit dem Delba estivale, einer süß-säuerlichen Apfelsorte, die heute als
Ersatz für den Gravensteiner angebaut wird. Elstar und Gala werden seit dem 1.
Septemberg geernet, zur Zeit sind der schwergewichtige Braeburn, die kleine
knackige Rubinette und der Pinova, eine neue Sorte aus Dresden-Pillnitz, an der
Reihe. Und das ist nur eine winzige Auswahl: 20 000 Apfelsorten sind derzeit
weltweit auf dem Markt. Da Äpfel in der Regel über mehrere Monate gelagert und
verkauft werden, werden sie kurz vor der Genussreife gepflückt. "Wenn man den
Apfel probiert, muss er knackig und etwas süß sein und darf nur leicht grasig
schmecken" , verrät der Fachmann. Was nicht sofort im Hofladen oder auf den
Wochenmärkten verkauft wird, kommt in die Kühlräume, in denen Temperaturen
zwischen einem und drei Grad Celsius herrschen. Der Sauerstoffgehalt wird
künstlich auf ein bis zwei Prozent heruntergefahren, damit die Äpfel sechs bis
neun Monate frisch gehalten werden. "Ein Apfel ist wie ein kleines Chemiewerk" ,
erklärt Uwe Miedtke. "Der Stoffwechsel geht auch nach dem Pflücken weiter." Im
Kühlhaus werden die Äpfel in eine Art Winterschlaf geschickt, die Stärke kann
sich nur noch langsam in Zucker verwandeln. Die Apfelplantagen des Markenhofs
liegen auf einer Höhe von 400 Metern. Die Nächte sind kühl und die Tage sonnig,
was die Backen der Äpfel schön rot färbt. Der Baum produziert tagsüber
Kohlehydrate. In kühlen Nächten geht der Stoffwechsel des Baumes so stark
zurück, so dass die Kohlehydrate nicht verbraucht werden, sondern den Früchten
zu Gute kommen. Zu viel Sonne soll es aber auch nicht sein, auch Äpfel, das hat
der Jahrhundertsommer 2003 gezeigt, können Sonnenbrand bekommen. Seit den
achtziger Jahren wird im Obstbau mit kleinwüchsigen Bäumchen mit
schwachwachsenden Wurzelunterlagen, sogenannten Spindelauflagen, gearbeitet. Sie
brauchen nicht viel Platz, tragen schnell und sind leicht abzuernten. Dafür
müssen sie mit Pfählen und Gerüsten gestützt werden; ohne statische Hilfe würden
die Stämmchen unter ihrer schweren Last zusammenbrechen. 30 Cent kostet die
Produktion von einem Kilo Äpfel, 40 Cent bringt der Verkauf an einen
Obstgroßmarkt — im besten Fall. Das rechnet sich nur bei riesigen Flächen. Auf
dem Markenhof wird deshalb auf die Selbstvermarktung gesetzt. Was nicht für den
Verkauf taugt, wird zu Saft verkeltert oder zu Schnaps gebrannt. Apfelweisheiten
gibt es viele. Uwe Mietke zitiert am liebsten Goethe: "Über Rosen lässt sich
dichten, in die Äpfel muss man beißen."
Petra
Kistler , 4.10.2008, BZ
Zwetschgen: Schlechteste Ernte seit 20 Jahren - Minus 70 % gegenüber 2007
Ein Kilogramm Zwetschgen kostet derzeit über zwei Euro
und damit doppelt so viel wie im Vorjahr. Der Grund ist eine schwache Ernte. Die
Obstbauern haben das zwar vorausgesehen, nun aber ist das Ergebnis messbar. Von
der frühen Sorte "Ruth Gerstetter" , die bereits in der dritten Juniwoche
geerntet wurde, ist beim Erzeugergroßmarkt Südbaden (EGRO) mit Sitz in
Vogtsburg-Oberrotweil nur ein knappes Fünftel einer Normalernte angekommen.
"Über alle Sorten und Reifestadien hinweg rechnen wir mit 70 Prozent weniger
Menge. Das ist die kleinste Ernte in den vergangenen 20 Jahren", erklärt Egro-Anbauberater Hubert Schneider. Schuld war das kalte Wetter zur Blütezeit im
April. Spätfröste, Regen und sogar Schneeschauer haben die Blüten beschädigt und
Hummeln, Honig- und Wildbienen davon abgehalten, auszufliegen. Die Blütenanlagen
waren ohnehin schwach ausgebildet, was an den hohen Erträgen im Spitzenjahr 2007
lag. Im Wettbewerb um die Nährstoffe haben die Früchte gegenüber Blütenanlagen
von Natur aus die Nase vorn. In diesem Jahr ist es umgekehrt. Weil es wenige
Früchte gibt, ist kommendes Jahr mit einem guten Blütenansatz und einer eher
guten Ernte zu rechnen. Solche Schwankungen im zweijährigen Wechsel — Fachleute
sprechen von Alternanz — erschweren die Vermarktung und schmälern die
Rentabilität der Erzeugung. In guten Jahren sind die Preise sehr niedrig, in
schlechten Jahren wie jetzt kann nur wenig Obst verkauft werden.
2007 wurden bei der Egro 5000 Tonnen Zwetschgen angeliefert, im langjährigen
Schnitt sind es 4000 Tonnen. Mit den gut 1600 Tonnen, die die Mitgliedsbetriebe
des genossenschaftlichen Unternehmens in diesem Jahr voraussichtlich anliefern
werden, kann Geschäftsführer Peter Krüger den Bedarf der Kunden — das sind
Lebensmittelhandelsunternehmen, Groß- und Einzelhändler, Wiederverkäufer und
Bäckereibetriebe in ganz Deutschland — nicht optimal bedienen. So kommt es, dass
das Unternehmen über seine Vertriebs-GmbH OGS derzeit Zwetschgen aus Polen und
Ungarn zukauft, wo die Ernte besser ist.
Zu allem Übel haben die teils heftigen Regenfälle der vergangenen Wochen die
Zwetschgen aufplatzen lassen. Ein Drittel der Früchte der derzeit reifen Sorte
"Toptaste" müsse er deshalb auf den Boden fallen lassen, berichtet der Erzeuger
Josef Fischer aus Niederrotweil. Die Zwetschgen würden auf ihrem Weg zum
Verbraucher faulen. "Toptaste" ist eine Neuzüchtung der Forschungsanstalt
Geisenheim. Sie ist unempfindlich gegen das sogenannte Scharkavirus, das den
Zwetschgenerzeugern in ganz Europa zu schaffen macht und dafür gesorgt hat, dass
auch in Südbaden herkömmliche Sorten wie die "Hauszwetschge" nahezu verschwunden
sind. Das gefürchtete Virus ist vor 40 Jahren nach Deutschland gekommen und wird
durch Blattläuse übertragen. Angesichts eines Schadens von zehn Milliarden Euro
weltweit in den vergangenen zehn Jahren arbeiten die Züchter mit Hochdruck an
resistenten oder zumindest unempfindlicheren Sorten.
Silvia
Faller , 19.8.2008, BZ
Momentan muss Thomas Haller noch früher
als gewöhnlich aus den Federn, bleibt dem Obstbauern noch weniger Zeit für einen
einigermaßen ruhigen Mittagstisch, als während des Rests des Jahres. Das "rote
Gold" , die Erdbeeren, sind reif und müssen frisch auf den Markt, zu den Kunden.
Das duldet keinen Aufschub, zumal die Erdbeeren, neben Äpfeln, Hallers
Haupterwerbsquelle sind. Kirschen, Zwetschgen und ein bisschen Weinbau spielen
keine so gewichtige Rolle.
"Um 3.30 Uhr klingelt erbarmungslos der Wecker, gegen 22 Uhr komme ich
vielleicht ins Bett und für das Mittagsessen bleiben gerade einmal 15 Minuten" ,
schildert Thomas Haller seinen Alltag während der Erdbeersaison. Morgens und
abends wird auf den Feldern geerntet, dazwischen müssen die Früchte zum Kunden
kommen. Auf insgesamt 16 Hektar pflanzt Haller Erdbeeren und ist trotz des
Termindrucks froh, dass die Beeren jetzt reif sind. "Stressiger als die Ernte
ist die Produktion" , betont der Wein-
und Obstbautechniker. Schließlich wachse und gedeihe nichts von allein, und so
kann er auch während der Erdbeerernte die anderen Plantagen nicht aus den Augen
lassen. Auch die 20 000 Apfel-, 1000 Kirsch- und 300 Zwetschgenbäume sucht er
regelmäßig auf, so auch nach dem jüngsten Gewitter. Für zusätzlichen Stress
sorge, dass nicht jede Arbeit bei jedem Wetter erledigt werden kann. Da werde
dann der Feiertag schon mal zum Arbeitstag, wenn das Wetter gerade stimme. "An
ein gemeinsames Frühstück mit Frau und Kindern ist eigentlich das gesamte Jahr
über nicht zu denken" , so Haller. Zum Mittag- und Abendessen versuche er es zu
schaffen, dass die Familie an einem Tisch sitzt, und in aller Regel ist er auch
bemüht, gegen 18.30 Uhr Feierabend zu machen. Wenn davon überhaupt die Rede sein
kann, da der Papierkram dann auch noch zu erledigen ist — auch wenn seine Frau
bei den Büroarbeiten helfe. Im Sommer werde es aber so oder so meist 21 Uhr, bis
er nach Hause komme. Und dies sieben Tage in der Woche. Denn am Sonntag müsse ja
geerntet werden, was montags auf den Markt soll. An Ferien ist kaum zu denken,
höchstens im Winter. "Zwischen März und Dezember geht diesbezüglich gar nichts"
, betont Haller und sieht das vor allem wegen der Schulpflicht der Kinder als
belastend an. "Wenn ich könnte, haben sie keine Ferien und umgekehrt" , so der
Familienvater. Die Gewinnspanne ist in den zurückliegenden Jahren immer geringer
geworden" , betont der 52-Jährige zur wirtschaftlichen Entwicklung des Betriebs.
Er macht dafür unter anderem die unterschiedliche Preisentwicklung
verantwortlich. "Die Preise der Betriebsmittel sind deutlich mehr gestiegen, als
die Erlöse für unsere Waren" , so Haller. Deutlich spürbar sei aber auch ein
Strukturwandel der Absatzwege. Immer mehr Marktkonzentration sorge für ein immer
heftigeres Preisdiktat. "Für meinen Betrieb, der mehr als 90 Prozent über den
Großhandel absetzt, ist das gravierend" , so Haller. Zugleich seien die
Ansprüche der Kunden gewaltig gestiegen, nicht jedoch die Bereitschaft
gewachsen, auch mehr für Lebensmittel auszugeben. Makellos soll die Ware sein
und dazu auch noch unbehandelt. "So lässt sich aber die Nachfrage gar nicht
decken" , betont er. Glücklich könne er sich schätzen, dass die Pachtpreise eine
verlässliche Größe darstellen. Immerhin rund 60 Prozent der von ihm
bewirtschafteten Flächen sind gepachtet. An eine Expansion sei jedoch nicht zu
denken. "Obstbau geht nicht auf jedem Feld, das müssen schon gute Böden sein" ,
betont Haller. Solche Flächen seien in den zurückliegenden Jahren immer knapper
und deshalb teurer geworden. Bei den Erntehelfern setzt Haller auf ausländische
Kräfte. Einsparen lasse sich dadurch nichts, doch finde er keine einheimischen
Arbeitskräfte, die verlässlich seien. "Es liegt nicht am Lohn, sondern daran,
dass die Arbeit diesen körperlich zu anstrengend ist", meint Haller, der auf
seinem Betrieb noch einen Angestellten beschäftigt. Über die eigene Nachfolge
macht er sich heute noch keine Gedanken. "Bei mir war die Erwartung schon da,
dass ich die Nachfolge übernehme" , betont Haller, der den Betrieb seit 1987,
anfangs nur gepachtet, führt. Ob die eigenen Kinder ins Geschäft einsteigen,
will er ihnen selbst überlassen. "Das lasse ich auf mich zukommen" , so Haller.
Markus
Zimmermann-Dürkop , 4.6.2008,
www.badische-zeitung.de
Obst- und Weinbau der Familie Haller in
Denzlingen,
mit Hofladen
www.weinbau-haller.de
Alle warten auf
den Frühling, die Natur nicht mehr. Die Blütenpracht in Gärten und der freien
Landschaft nimmt von Tag zu Tag zu. Doch den Vorboten des Frühlings droht
durchaus noch Gefahr. Sinken die Temperaturen wie in der Nacht zum Mittwoch auf
unter null Grad — morgens um 7 Uhr zeigte das Thermometer drei Grad minus —
müssen die Obsterzeuger wie zum Beispiel in der Anlage Hirschländer bei
Sasbach auf der Hut sein und ihre Beregnungsanlagen
einschalten. Bedingt durch das frühlingshafte Wetter der letzten Tage, sind die
Pfirsichbäume die ersten, die ihre Blüten hervorbringen. Schutz für die
empfindlichen Blüten und damit letztlich auch die Ernteaussichten verspricht
ausgerechnet Eis: Das gefrierende Wasser legt sich wie ein schützender Mantel um
die Blüten. Für die Obsterzeuger sind die vereisten Obstbäume ein Stück
Existenzsicherung, für Spaziergänger ein echter Hingucker.
vi, 20.3.2008, BZ
Kreisobst- und
Gartenbauverband Lörrach: Erntehelfer bleiben weg
Über ein extremes Jahr, was den Anbau von Obst und Gemüse anging, zog der
Kreisobst- und Gartenbauverband Lörrach in seiner Hauptversammlung Bilanz. Klaus
Nasilowski ist neuer Geschäftsführer des Verbands.
Der sehr frühe Vegetationsbeginn, eine frostfreie Blüte bei sommerlichen
Temperaturen im April, hohe Erträge, aber niedrige Preise bestimmten das Jahr
2007 für die Obstbauern. "Man kann sagen, 2007 war ein Extremjahr" , stellte
Geschäftsführer Martin Linemann fest. 12 300 Tonnen Obst und Gemüse wurden beim
Erzeugergroßmarkt EGRO umgesetzt. Der Warenumsatz betrug 13,1 Millionen Euro,
mit dem Zukaufsgeschäft waren es mehr als 20 Millionen Euro. Ein großes Problem
für Obstbauern war der Feuerbrand, der im Markgräflerland jedoch nicht
flächendeckend auftrat und vor allem Quittenbäume befiel. Linemann vermutet,
dass deswegen die entsprechenden Pestizide wieder zugelassen werden. Ralf
Woltering, der bei der EGRO für Qualitätsmanagement zuständig ist, berichtete
über das aktuelle Marktgeschehen. Der milde Winter und der warme Frühling
führten dazu, dass alle Produkte drei Wochen zu früh auf den Markt kamen. "Wir
hatten am 4. April den ersten Spargel — so früh wie nie zuvor" , stellte
Woltering fest. Beim Spargel trieb das den Preis nach oben. Umgekehrt jedoch bei
den Erdbeeren, die schon am 25. April auf den Markt kamen. Weil zu dieser Zeit
noch viel ausländische Ware zu niedrigen Preisen auf dem Markt war, drückte das
den Preis nach unten. Bei Tafelkirschen empfahl Woltering das Ausweiten des
Anbaus, weil der Preis 2007 deutlich über dem des Vorjahres lag. Bei Zwetschgen
gab es ein Überangebot, was den Preis drückte, doch wurde in Südbaden noch der
höchste Durchschnittspreis erzielt. Bei den Äpfeln war die Nachfrage wegen
Ernteausfällen in Osteuropa groß. Als Probleme nannte Woltering, dass polnische
Erntehelfer zunehmend in andere Länder gingen, in denen es keine
Arbeitsbeschränkungen und höhere Löhne gibt. Durch Konzentration auf dem
Lebensmittelmarkt bestimmen immer weniger Handelsketten die
Lieferungsbedingungen. Aus Marketinggründen unterbieten diese nicht nur die
gesetzlichen Grenzwerte, sondern auch einander, was Pflanzenschutz und
Rückstandshöchstmengen angeht. Das mache den Bauern das Leben schwer. Ein
anderes Phänomen sei, dass Zwetschgen neuerdings nicht mehr pro Kilogramm,
sondern in 1,3 Kilobehältnissen verkauft werden, weil angeblich genau so viel
auf ein Blech Kuchen passt. Das habe ein Verpackungshersteller einer
Discountkette eingeredet, und seither werde das so verlangt, sagte Woltering.
Martin Linemann schied nach 18 Jahren als Geschäftsführer aus. Sein Nachfolger
wurde Klaus Nasilowski, der auch neuer Fachberater für Obst- und Gartenbau des
Kreises ist. Der Vorsitzende Heinz Meyer und sein Stellvertreter Hans Schwald
wurden wiedergewählt. Frieder Maurer ist neuer zweiter Stellvertreter.
Wiedergewählt wurden Schriftführerin Marlies Schmidt und Kassiererin Rita
Beierer.
Thomas Loisl Mink , 28.2.2008, BZ
Den Ausführungen zum Thema kulinarischer
Lifestylezirkus von Wolfgang Abel kann ich zumindest am Anfang zustimmen. Durch
das Essen saisonaler Produkte erlebe ich den optimalen Genuss, freue mich auf
die jeweiligen Produkte und praktiziere Umweltschutz, erhalte unsere
Kulturlandschaft. Ich freue mich über jeden Hochstamm, der erhalten wird, oder
über jeden neu gepflanzten.
Nicht zustimmen kann ich seinen Äußerungen zum Thema Boskoop. Herr Abel nennt
die Anbauform "Spalierobst" perfide. Dies zeugt von Unkenntnis. Maßgebend für
die Qualität der Frucht ist nicht die Unterlage (stark oder schwach wachsend),
sondern die Edelsorte. Dem Edelreisig oder Auge ist es egal, ob es auf einem
Hochstamm oder einer schwach wachsenden Unterlage gepfropft wurde. Die Baumform
überhaupt hat auf die Fruchtqualität nur geringe Auswirkungen. Beeinflusst wird
die Qualität der Frucht durch die Pflege des Baumes. Diese Qualitäts- und
sortentypischen Merkmale erhalte ich durch regelmäßige Schnittmaßnahmen,
Ausdünnung von Hand, Ernährung und Pflanzenschutz (bei Auswahl resistenter
Sorten kann der Pflanzenschutz bei Bedarf auf die Jugendphase reduziert werden),
egal, ob ich den Baum als Spalierbaum oder Hochstamm im Garten stehen habe.
Natürlich macht ein Hochstamm mehr Arbeit. Nehmen Sie mal eine Reduzierung der
Früchte per Hand an einem Hochstamm vor! Aber nur dadurch erhalte ich qualitativ
hochwertige Früchte (siehe Weinbau, dort werden durch konsequente
Regulierungsmaßnahmen Spitzenweine erzeugt). Überlasse ich den Baum — ob
Hochstamm oder Spalier — der Natur, so unterliegt dieser der Alternanz, das
heißt in einem Jahr habe ich wenige Früchte, im Jahr darauf sehr viele Früchte.
Viele Früchte am Baum mindern die Qualität. Zum Thema Spalierobst. Gerade diese
Baumform bietet dem Kleingärtner die Möglichkeit, auf kleinster Scholle die
Vielfältigkeit des eigenen Obstanbaues auszuprobieren. Für einen einzigen
Hochstamm benötige ich einen Standplatz von 100 Quadratmetern, bei einem
Spindelbaum nur noch fünf bis sechs.
Zum Boskoop selbst: Lucas schreibt in seiner Anleitung zum Obstbau über diese
Apfelsorte: "Säuerlich mit ziemlich viel Zucker" . Und Manfred Fischer (Institut
für Obstforschung Dresden-Pillnitz/Farbatlas Obstbau) beschreibt ihn wie folgt:
"Bei ausreichender Reife am Baum entwickelt sich eine hohe Geschmacksqualität
mit erfrischender Säure, ausreichender Süße und kräftigem, renettentypischen
Aroma." Auch die Lagerung ist komplexer als sie der Autor beschreibt. Wo
existieren noch die naturbelassenen Keller, in denen Äpfel gelagert werden
können? Heutzutage haben wir doch alle betonierte Kellerräume. Hier ist es zu
warm und, was das Wichtigste ist, zu trocken (in der Regel befindet sich noch
die Heizung im Keller). In solchen Räumen können auch alte Lokalsorten nicht
lange genussreif gelagert werden. Will man hier lagern, muss man für ein
ausreichende Luftfeuchtigkeit und niedrige Temperaturen sorgen.
BZ-Leserbrief vom 29.12.2007 von Lothar Herb, Vorsitzender des Kreisverbandes
Obstbau, Garten und Landschaft Emmendingen e.V.
Apfelbaum
sucht Paten - Apfelbaumpatenschaft bei Oberkirch
"Auch wenn ich wüsste, dass morgen die Welt zugrunde geht, würde ich heute noch
einen Apfelbaum pflanzen." Für ein Geschenk frei nach Luther ist es zur
Weihnachtszeit zwar zu kalt. Warum aber Freunden aus der Stadt nicht eine
Patenschaft für einen Apfelbaum schenken? Das Prinzip ist ganz einfach: Mit
einer Apfelbaumpatenschaft gibt es nicht nur eine schöne Urkunde, Ihnen gehören
auch sämtliche Äpfel (mindestens 20 Kilogramm), die ihr Baum im Jahr der
Patenschaft trägt. Sie können auch einen Ausflug nach Nußbach bei Oberkirch
machen, ihren Baum besuchen und dabei den Obsthof von Christine und
Karl-Wendelin Spinner kennenlernen. Ernten können Sie auch selbst, auf Wunsch
wird Ihnen die Arbeit auch abgenommen und die Äpfel eingelagert.
pk , 22.12.2007
www.apfelbaumpatenschaft.de
Die Apfelernte am Kaiserstuhl ist fast zu
Ende. Die Qualität der Äpfel ist laut Anbauberater Hubert Schneider vom
Erzeugergroßmarkt Südbaden
"sehr gut" . Größe, Farbe und Geschmack der Früchte würden stimmen. Auch die
Erntemenge sei im Vergleich zum Vorjahr größer.
"Das Wetter ist den ganzen Sommer über geradezu ideal gewesen. Es gab genug
Niederschlag, keinen Frost und in der Reifezeit entsprechende
Temperaturunterschiede. Denn kalte Nächte sind wichtig, damit der Apfel eine
gesunde rote Farbe erhält" , erklärt Schneider. Ungefähr 3000 Tonnen Äpfel von
etwa 80 Hektar Anbaufläche wurden bislang im
Erzeugergroßmarkt
abgeliefert. Am beliebtesten bei den Verbrauchern sei der Delbarestivale, ein
sehr früher, saftiger und gut aussehender Apfel. Nach wie vor würden aber auch
gerne ältere Sorten wie Elstar, Jonagold und Breaburn gekauft. "Die Preise, die
für die Äpfel erzielt werden, könnten aber besser sein. Sie sind nicht für alle
Obstbauern zufriedenstellend, was allerdings von Erzeuger zu Erzeuger schwanken
kann" , sagt Schneider. Die optimale Größe für einen Apfel liegt zwischen 70 und
80 Millimetern Durchmesser. "Ein Bauer erhält unter dieser Bedingung etwa 30 bis
50 Cent pro Kilogramm. Davon müssen allerdings noch Kühl- und Sortierkosten
abgezogen werden, so dass ein Erzeuger eher auf 20 bis 30 Cent pro Kilogramm
kommt" , so Schneider. Auch die typischen Lagersorten wie Breaburn, Futschi,
Jonagold und Idared sind bereits geerntet. Sie bleiben auch noch den Winter
hindurch haltbar. Ein Apfel, der wegen seines hohen Säuregehaltes gern zum
Backen verwendet wird, sei aber langsam vom Aussterben bedroht. Der aus Holland
stammende Boskop werde immer weniger gekauft, weshalb er immer weniger angebaut
werde.
Auch Obstbauer Bernhard Stein aus Ihringen freut sich über den hohen Ertrag und
die gute Qualität der Äpfel. Größe und Färbung der Äpfel seien in diesem Jahr
überdurchschnittlich gut. Nur mit den Preisen ist Stein nicht ganz zufrieden.
"Eigentlich bräuchten wir Erlöse von über 30 Cent pro Kilogramm, um
wirtschaftlich arbeiten zu können. Die Preise werden allerdings sehr stark von
größeren Anbauregionen, wie dem Bodensee beeinflusst" , erklärt der Obstbauer,
der auf etwa 2,5 Hektar Äpfel anbaut. Stein ist auch mit dem Wetter zufrieden:
"Die Äpfel wurden optimal mit Niederschlag versorgt, so dass wir nicht beregnen
mussten" , was eine erhebliche Kostenersparnis und natürlich auch weniger Arbeit
bedeute.
Obstbauer Otto Schneider aus Bischoffingen ist
ebenfalls mit der Qualität seiner Äpfel zufrieden. "Es hat immer im richtigen
Moment geregnet und auch das Erntewetter ist traumhaft" , sagt Schneider, der
von einem "wunderschönen Apfel-Jahr" spricht. Seine Ertragsmenge findet er nur
O.K., da es Ernteausfälle bei den Sorten Elstar, Boskoop und Berlepsch gegeben
habe. "Die Preise könnten besser sein, vor allem wenn man sieht, wie viel die
Äpfel im Lebensmittelgeschäft kosten. Das ist auch der Grund, weshalb viele mit
dem Apfelanbau aufhören wollen " , klagt der Obstbauer. "Sogar ich mache mir
aufgrund der Preise Gedanken darüber, ob ich den Anbau nicht reduziere oder mich
nur auf einzelne Sorten konzentrieren sollte" , sagt Schneider, der 4,5 Hektar
Anbaufläche besitzt. Dass die Sorten Elstar und Breaburn momentan sehr beliebt
bei den Verbrauchern sind, kann der 46-Jährige bestätigen. In seinem Hofverkauf
sei allerdings die Rubinette der beliebteste Apfel. Schneider ist seit einigen
Tagen fertig mit der Ernte. Demnächst wird er noch das Mostobst einsammeln.
Johanna Gab ,
30.10.2007, www.badische-zeitung.de
Auf den Wiesen verfault das Obst -
Apfelsaftaktion des SAK
Es gibt aber auch Initiativen
wie den Sozialen Arbeitskreis SAK in Lörrach / Die Bäume im Besitz der Stadt
sind alle verpachtet / Einfach aufsammeln, ist geklaut
Der Blick schweift weit über die Obstwiesen am
Maienbühl: Die Bäume haben die ersten gelben Blätter, viele hängen noch voll mit
Äpfeln und Nüssen. Doch an vielen Stellen liegen die Früchte auch im Gras, weil
niemand sie geerntet hat. Säuerlich-herb steigt der Duft von faulendem Obst in
die Nase.
"Viele Bäume werden nicht mehr geerntet, weil es unrentabel ist" , erinnert
Britta Staub-Abt (Fachbereich Stadtplanung/Umwelt im Rathaus) an eine längst
bekannte Tatsache. Manche Besitzer seien auch einfach zu alt, um auf eine Leiter
zu steigen; oft lebten ihre Kinder zu weit entfernt, um helfen zu können. Doch
es gibt auch Initiativen, um die Früchte der Streuobstwiesen zu verwerten. Beim
Sozialen Arbeitskreis (SAK) können Besitzer von Streuobstwiesen aus Lörrach und
Umgebung jeden Herbst ihre Äpfel anliefern. Der SAK leitet sie weiter an die
Firma Jacoby, Auggen, die daraus Saft herstellt. Zu kaufen ist der Saft bei
Hieber, Migros und in einzelnen Getränkemärkten.
Das Grundprinzip der "Apfelsaftaktion" ist einfach:
Der SAK zahlt seinen Lieferanten einen garantierten Preis; diese quittieren im
Gegenzug, dass sie ungespritzte Äpfel von Hochstammbäumen liefern. Auch in
diesem Jahr nehmen die Garten-Mitarbeiter des SAK, eine Gruppe von schwer
vermittelbaren arbeitslosen Menschen, an fünf Samstagen in Haltingen und
Lörrach-Haagen die Äpfel an. Auf Wunsch holen sie das Obst auch ab. Viele ältere
Grundstücksbesitzer nähmen die "Apfelsaftaktion" wahr, Gartenbesitzer genauso
wie Landwirte, berichtet Rainer Dürr, der Leiter der Gartengruppe. In guten
Erntejahren sammle man mehrere hundert Tonnen Mostobst ein.
Auch wer kein Grundstück besitzt, kann sein "eigenes" Obst ernten. Die Stadt
Lörrach verpachtet Bäume von ihren Streuobstwiesen: Der Pächter verpflichtet
sich, einen Baum zu schneiden und zu pflegen und darf dafür die Früchte ernten.
Die Stadt besitze auf der gesamten Gemarkung Obstwiesen, berichtet Britta
Staub-Abt. Dort stünden vor allem Apfel-, Mostbirnen- und Walnussbäume.
Allerdings bedauert sie: "Zur Zeit ist kein Baum frei." Trotz all dieser
Bemühungen bleiben auf vielen Bäumen Äpfel. Nüsse und andere Früchte hängen.
Darf ein Außenstehender sie dann ernten? "Nein" , sagt Britta Staub-Abt
entschieden. "Die Früchte gehören demjenigen, dem auch Grundstück und Bäume
gehören." Immer wieder beobachte sie, dass Menschen größere Mengen Obst von
Streuobstwiesen — oder sogar von eingezäunten Plantagen — stehlen. Auch die
Bäume der Stadt würden manchmal abgeerntet, ohne dass die Leute vorher um
Erlaubnis fragten. Für Kinder bietet der Herbst ein besonderes Vergnügen: Viele
Kindergärten und Schulen pressen Apfelmost. Das Kinderbüro des SAK kommt auf
Wusch mit seiner Saftpresse zu ihnen. Außerdem laden Birgitt Kiefer und ihr Team
zur "Offenen Mostaktion" ins Alte Wasserwerk ein. Dort probieren die Kinder
selbst aus, wie aus Äpfeln Saft entsteht: Sie waschen die Äpfel, schicken sie
durch die Quetsche und pressen aus dem Apfelmus schließlich den
fruchtig-frischen Most.
SAK - Sozialer Arbeitskrei Lörrach
Termine des SAK zum Ankauf von Äpfeln von Streuobstwiesen: 6. und 20.
Oktober, 9 bis 12 Uhr, Lörrach-Haagen, Am Buchenrain 11. Vorher anmelden unter
07621/9279-11. Die offene Mostaktion des SAK-Kinderbüros: Altes Wasserwerk, 8.,
15. und 22. Oktober 15.30 Uhr bis 17 Uhr, für Kinder von sechs bis zwölf Jahren,
kostenlos.
Regine
Ounas-Kräusel , 9.10.2007, BZ
Lehr- und Versuchsgarten für Obstbau
in Opfingen
Wer will schon das Obst, dass er selbst pflegt, erntet und verzehrt, mit
chemischen Pflanzenschutzmitteln behandeln? Dass es auch ohne geht, das
erforscht der Lehr- und Versuchsgarten für Obstbau des Landkreises
Breisgau-Hochschwarzwald in Opfingen, der seit 50
Jahren besteht. Dort sind 460 verschiedene Obstsorten vertreten, 120 davon sind
Apfelsorten, wovon ein Drittel dem Schorfpilz die kalte Schulter oder auch die
rote Backe zeigt.
Sie tragen so hübsche Namen wie "Pinora" , "Reglindis" , "Topaz" , "Ahrista"
oder "Rubinola" . Die Rede ist von Apfelsorten. Weltweit gibt es über Tausend,
in Baden-Württemberg an die 100, wirtschaftliche Bedeutung haben 20, die oben
genannten gehören noch nicht dazu. Es sind Neuzuchten, die sich dadurch
auszeichnen, dass sie gegen die Schorfkrankheit widerstandsfähig sind.
Besichtigen kann man die neuen Sorten im Lehr- und Versuchsgarten für Obstbau
des Landkreises in Opfingen. In einem mehrjährigen Versuch in Kooperation mit
Einrichtungen im Elsass und in der Schweiz wurde ermittelt welche der neuen
Sorten unter den klimatischen Verhältnissen in der Region am besten ausreifen,
den besten Geschmack entwickeln, einen hohen Ertrag erbringen und dem Schorf am
zuverlässigsten widerstehen. "Die Ergebnisse waren vielversprechend" , erklärt
Barbara Lorenz, Obstbauberaterin im Fachbereich Landwirtschaft des Landratsamtes
Breisgau-Hochschwarzwald, die den Lehr- und Versuchsgarten leitet. Insbesondere
im ökologischen Anbau sind die neuen Sorten schon weit verbreitet, schließlich
dürfen Bioland- oder Demeterlandwirte keine chemisch-synthetischen
Pflanzenschutzmittel anwenden. Stark verbreitet ist schon die Sorte "Topaz" .
Die kleinen gelb-rot gestreiften Äpfel schmecken sehr aromatisch und zeichnen
sich durch eine gute Lagerfähigkeit aus. Bekannt ist auch der süße gelbe "Goldrush"
"Reglindis" zählt zu den früh reifenden Sorten. "Gerlinde" , "Ahrista" und "Rubinola"
zählen zu den mittelfrühen Sorten. Die Widerstandsfähigkeit gegen den Schorfpilz
rührt von dem Wildapfel Malus floribunda. Daneben bedrängen andere
Krankheitserreger die Apfelbäume. Den größten Schaden richtet der Feuerbrand an,
dessen Auslöser ein Bakterium ist. Dagegen Resistenzen zu entwickeln ist den
Züchtern bei Äpfeln bislang noch nicht gelungen, wohl aber bei Birnen. Wer den
Feuerbrand chemisch bekämpfen will, muss eine amtliche Erlaubnis einholen. Bei
Zwetschgen und Pflaumen richtet ein Virus großen Schaden an. Die so genannte
Scharka-Krankheit, gegen die es kein Mittel gibt, zeigt sich mit kreisförmigen
Aufhellungen an den Blättern und Dellen an den Früchten. Tausende von
Zwetschgen-bäumen wurden in den vergangenen Jahren gerodet, auch am Tuniberg,
und an ihrer Stelle weniger anfällige Sorten gepflanzt. Auch gibt es eine
Neuzucht, die dagegen immun ist. Sie heißt "Jo Jo" und ist auch gut für den
Hausgarten geeignet.
Silvia Falles, 6.9.2007, BZ
Voller Saft und Süße hängen sie an den Ästen und
Zweigen ihrer Bäume, die länglich-ovalen blauvioletten Steinfrüchte, die wir als
Zwetschgen kennen, oftmals mit den Pflaumen verwechselt, die ihnen sehr nahe
verwandt sind. Sie haben festes Fleisch, das sich leicht vom Stein löst. So sind
sie zum Backen ideal. Es gibt sie von Juli bis Oktober. Einer ihrer Vorzüge ist,
dass Eisen, Zink und Kupfer den Zwetschgen die Kraft gibt, die menschlichen
Abwehrkräfte zu stärken. So können die blauen Früchte vor Infektionen und
Entzündungen schützen. Zudem liefern die Zwetschgen viel Pektin, was vor allem
dem Herzen und den Gefäßen gut tut. Dieser Ballaststoff kann erhöhtes
Cholesterin im Blut senken und dadurch möglicherweise vor einem Herzinfarkt
schützen. Eine weitere günstige Wirkung der Zwetschgen ist darin zu sehen, dass
sie den Körper entwässern und damit auch allerlei Unbrauchbares aus dem Körper
schaffen. In früheren Zeiten wurden sogar Rinde und Blätter des Baumes von
Heilkundigen genutzt. Auf dem Wochenmarkt kostet ein Kilo Zwetschgen ein bis
zwei Euro.
17.8.2007
Obsterzeuger in der Krise:
Erntehelfer fehlen, Ukraine als Hoffnung
Die Erntehelfer aus Osteuropa bleiben aus. Auf
den verregneten Feldern faulen die Erdbeeren und die
Apfelbäume sind zusätzlich von Feuerbrand bedroht.
Eriskirch - Franz Josef Müller, Vorsitzender beim
Landes-Erwerbsanbau, kam am Samstag eilends aus der Ortenau an den Bodensee,
um sich vor Ort ein Bild von der kritischen Lage bei der Erdbeerernte zu
machen. Doch nicht allein die verfahrene Situation der Erdbeererzeuger
beunruhigte ihn, er war auch alarmiert vom starken Feuerbrandbefall der
Apfelbäume und forderte sofortige Rodung befallener Bäume. Bei Regen
verbreitet sich die hoch ansteckende Pflanzenkrankheit rasant. Viele
Obsterzeuger haben wegen des trockenen Aprils darauf verzichtet ihre
Hochstämme zu spritzen. Inzwischen sind auch immer mehr Bäume in Plantagen
betroffen.
Jetzt will Müller durchsetzen, dass die Rodungen amtlich
angeordnet werden können, denn auch ohne diese Bedrohung sieht es düster aus
für die Apfelernte, weil immer mehr polnische Saisonkräfte lieber in England
oder Skandinavien arbeiten, dort wo die Löhne höher und die bürokratischen
Hürden niedriger sind. Viele Polen, die ihre Hilfe bereits zugesagt hatten,
sind einfach nicht gekommen. Bei Karl und Margarete Hakspiel in Braitenrain
waren es 35 Prozent, bei Josef Möller in Mariabrunn kam gleich die Hälfte der
angemeldeten Arbeiter nicht. Die Ausreden sind vielfältig, der Grund liegt auf
der Hand. Von denen, die gekommen sind, haben sich einige nach dem
Pfingstregen wieder aus dem Staub gemacht. Viele Frauen, die früher Erdbeeren
pflückten, arbeiten nun als Pflegekräfte bei Privatpersonen, diese Arbeit ist
leichter. Zudem brummt die Wirtschaft auch in Polen und dorthin verlagerte
Produktionsstätten deutscher Firmen sorgen zusätzlich für Arbeitsplätze.
Aber unsere Obstbauern können ihre Produktion nicht
einfach in ein Land mit Niedriglöhnen verlagern. "Die Regierung sieht keinen
Bedarf, dass wir andere Erntekräfte brauchen", klagte Kreisobmann Dieter
Mainberger an. Er hofft darauf, in der Ukraine ein Potential an bezahlbaren
Erntehelfern erschließen zu können, doch für die Erdbeerernte wurden dort
keine Visa erteilt. Nun will Franz Josef Müller selbst zu Gesprächen in die
Ukraine fahren. Vorerst soll eine Umfrage die genauen Zahlen ermitteln, aber
das kann die Erdbeerernte in diesem Jahr nicht mehr retten. Die Erzeuger sind ratlos, ob sie überhaupt noch
anpflanzen sollen. Selbstpflücker gibt es kaum noch, denn pünktlich mit den
ersten heimischen Erdbeeren kam der Preisverfall bei Supermarkt-Beeren aus dem
Ausland. Um weit unter den Werten der heimischen Spritzmittelverordnung zu
bleiben spritzen die Erdbeererzeuger immer noch weniger. In der Folge waren
die roten Früchte nicht resistent gegen den Mairegen, sie faulen. Bis zu 40
Prozent Ausfall in einer Pflücke beklagen die Erzeuger, die mittlerweile am
Rande der Verzweiflung stehen.
Andrea Fitz, 5.6.2007, www.suedkurier.de
"Plenum"-Initiative will mit Produkten
aus Kirschen von hochstämmigen Bäumen für angemessene Ernteerlöse sorgen
Blühende Kirschbäume sind
nicht nur ein Blickfang, sondern auch eine wichtige Attraktion der Landschaft am
Kaiserstuhl. Gerade Hochstammbäume prägen das Landschaftsbild, doch ihre Pflege
und Bewirtschaftung wurde wirtschaftlich immer uninteressanter. Dem will jetzt
der Plenum-Arbeitskreis "Hochstamm-Kirschprodukte" entgegen wirken. Bei einem
Infoabend stellte Projektmanager Matthias Hollerbach die Ideen und Pläne vor
rund 30 Interessenten in Königschaffhausen vor.
Den Arbeitskreis hatte Hollerbach im Frühjahr 2006 zusammen mit dem
Naturschutzbund ins Leben gerufen. In Königschaffhausen stellte er mit einem
bilderreichen Vortrag die Initiative vor, woran sich eine lebhafte Diskussion
über Möglichkeiten, aber auch Hemmnisse für eine Beteiligung an der Initiative
anschloss. Dass hochstämmige Kirschbäume ein besonderer Blickfang am Kaiserstuhl
sind, verdeutlichte Hollerbach eingangs anhand zahlreicher Fotos. Da das Auge
aber auch die Abwechslung liebe, sei gerade der Wechsel von hohen und niedrigen
Bäumen besonders reizvoll. Hollerbach unterstrich aber auch die Bedeutung des
Baumbestandes für die Tierwelt. So sind schon einige Vogelarten wie der
Gartenrotschwanz oder der Steinkauz selten geworden, weil immer weniger alte
Bäume mit Baumhöhlen existieren. Nur durch gezielte Artenschutzmaßnahmen und den
Erhalt noch vorhandener Hochstammbäume lasse sich das Aussterben solcher Arten
verhindern. Motivation für die Grundstückseigentümer, Hochstammbäume zu pflegen
statt sie durch leichter zu bewirtschaftende niedrigere Sorten zu ersetzen, will
die Initiative durch einen besseren wirtschaftliche Ertrag schaffen. So versucht
die Initiative durch eine gezielte Verarbeitung von Hochstamm-Kirschen zu neuen
Produkten sowie durch den Aufbau einer Vermarktung dieser Produkte wieder einen
angemessenen Preis für Kirschen von Hochstamm-Kirschbäumen zu erzielen. Einen
ersten Testlauf hat Hollerbach 2006 organisiert. Der Kaiserstühler Kirschensaft,
den die anwesenden Landwirte verkosten durften, wurde denn auch als
einwandfreier, guter Saft gelobt, was gerade bei Kirschsaft nicht
selbstverständlich sei. Königschaffhausens Ortsvorsteherin Bärbel Willmann
ergänzte, große hochstämmige Kirschbäume bedeuteten auch ein Stück Heimat —
gerade in Königschaffhausen. Den vielen Besuchern, die vor allem zur Blütezeit
der Kirschbäume an den nördlichen Kaiserstuhl kommen, müsse man attraktive
Angebote machen. Dazu trage bereits der mit Plenum-Förderung entstandene
Obstwanderpfad bei. Mit Sicherheit, so Willmann, wären verschiedene veredelte
Produkte aus Hochstamm-Kirschen ein weiteres Aushängeschild für das
Kirschendorf. Gerdi Staiblin hatte die Diskussion mit einem kurzen Rückblick
eröffnet, warum sie sich in ihrer Amtszeit als Ministerin für ländlichen Raum
dafür eingesetzt habe, dass das Plenum-Programm auch am Kaiserstuhl zur
Umsetzung kommt. Die Region habe sich entschlossen, die Gemeinsamkeiten
herauszustellen und neue Ansätze für Altbewährtes zu suchen und dafür sei Plenum
geradezu maßgeschneidert. In der
Diskussion kamen Fragen zum Pflanzenschutz ebenso auf wie zur benötigten Menge
an Kirschen und zur Finanzierung des Projekts. Erklärtes Ziel sei es, den
Landwirten einen angemessenen Preis für die Kirschen zu bieten, betonte Rolf
Vogel vom Arbeitskreis und führte das Beispiel des Vulkanbrot-Projekts an, bei
dem die beteiligten Getreidebauern das Doppelte des Marktpreises erhalten. Aber
zunächst müssen alle bereit sein, beim Aufbau des Projekts mitzuhelfen und sich
auch finanziell zu beteiligen, bevor wirtschaftliche Einnahmen erzielt werden
können. Der Arbeitskreis hat sich verschiedene Möglichkeiten überlegt, wie man
das Projekt unterstützen kann. Rolf Vogel warb für die Gründung einer
Erzeugergemeinschaft, um das Projekt zu realisieren. Daher ist man auf der Suche
nach Mitgliedern, die der Erzeugergemeinschaft beitreten, einen Mitgliedsbeitrag
leisten und die Kirschenernte einzelner Hochstamm-Kirschbäume für die Produktion
neuer Kirschprodukte zur Verfügung stellen. Aber auch Besitzer, die ihre Hochstammbäume nicht mehr selber pflegen und abernten können, seien willkommen, hieß
es, denn auf der anderen Seite gebe es vielleicht Interessierte, die gerne
andere Obstbäume übernehmen würden.
Walter Brand hob hervor, dass der Arbeitskreis nur eine Vorreiterrolle
übernommen habe. Jetzt müssten sich Obstbauern und andere Interessierte
zusammenschließen und gemeinsam die Idee weiterverfolgen. Auch Matthias
Hollerbach von der Geschäftsstelle Plenum Naturgarten Kaiserstuhl hofft, dass
sich viele Personen vor allem aus Königschaffhausen, Kiechlinsbergen, Leiselheim
und Amoltern entschließen, bei der Initiative mitzumachen. So könnten viele hohe
Kirschbäume erhalten und Hochstamm-Kirschprodukte zur Marktreife entwickelt
werden. Das helfe der Kirschenregion am nördlichen Kaiserstuhl nicht nur
wirtschaftlich, sondern auch mit Blick auf den Naturschutz.
Roland Vitt, 24.2.2007,
www.badische-zeitung.de
| Kleine Bitte: Seid fair und
"klaut" nicht einfach diese Seite, diesen Text bzw. dieses Bild. Wir haben
lange gebraucht, um alles zusammenzutragen - und nichts gestohlen.
Und Google-sei-dank kommt jeder Diebstahl
mal ans Licht - und dann wird es so richtig teuer.
Nachfragen und Verlinken ist ja auch eine Möglichkeit ;-)) Danke |
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11.01.11
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