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Zastler ist Ortsteil von Oberried mit ca 450 Einwohnern auf 2000 ha. Der Zastlerbach entspringt im Zastler Loch an der Nordseite des Feldbergs und fliesst zwischen dem St.Wilhelmer Tal - zwischen Tote Mann und Hinterwaldkopf - und dem Weilersbach von Südosten nach Nordwesten in Richtung Kirchzarten. "Das" Zastler besteht aus dem gleichnamigen Zastertal, dem Seitental Stollenbach und den Bergrücken Tote Mann und Feldberg nach Süden und Hinterwaldkopf nach Norden.
  Laubwald im Zastler
Das Zastlertal war die einstige Brennholzkammer der Stadt Brennholz boomt. Die unaufhörlich wachsende Nachfrage beschert den Waldbesitzern kostendeckende Erlöse für Holz, das nicht als Stammholz Absatz findet. Jahrzehntelang war das ein Zuschussgeschäft, weshalb solches Holz eher im Wald liegen blieb. In früheren Zeiten war das anders. Bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts war Holz der wichtigste Brenn- und Baustoff und das Zastlertal etwa eine der wichtigsten Holzkammern für die Stadt Freiburg. In die Stadt gelangte es über ein zusammenhängendes System von Bächen und Kanälen. Bis 1846 führte ein Holzkanal von Oberried aus auf geradem Weg zum Nägelesee in Freiburg, von wo aus Holzhändler das Holz an die Bürger und Gewerbetreibenden der Stadt ausgeliefert wurde. Auch der Wald war über Floßwege erschlossen, denn Forstwege gab es damals noch nicht. Erst in den 1860er-Jahren wurde die schmale Fahrstraße vom Zastlertal auf den Rinken gebaut, von der aus sich die weitere Erschließung mit Wegen dann vollziehen konnte. Noch heute sind auf halber Höhe zum Rinken die Reste einer so genannte Kluse zu sehen. Dieser Begriff leitet sich vom lateinischen Wort "clusa" ab, was für eine leicht abzusperrende Talenge steht. Die Kluse bestand aus einem Steinwall, mit dem der Zastlerbach aufgestaut wurde, und einer Stellfalle, die bei Bedarf geöffnet werden konnte. Von der Wucht des Wassers angetrieben driftete das Holz das enge Tal hinab. Zur Kluse brachten die Waldbauern das Holz mit Schlitten oder mit Hilfe von Riesefächern, das waren bis zu sechs Meter lange hölzerne Rinnen, die aneinander geschoben transportable Floßwege ergaben. Am Unterlauf des Zastlerbaches wurde das Holz in Kähnern zum Kanal weitergeführt. Das waren mit einander verbundene sechs bis neun Meter lange Halbschalen aus starken Tannenstämmen. Von Natur aus war die Buche mit einem Anteil von zwei Dritteln vorherrschend. Abgesehen von Bergahorn und Vogelbeere in den Hochlagen, war sie von der Weißtanne begleitet, deren Holz als Baustoff und für die Möbelschreinerei Verwendung fand. 16 Hofsägen gab es im Zastlertal, von denen nur die Säge des Adamshofes erhalten geblieben ist. Sie wurde in den 1980er-Jahren restauriert. Die Nachfrage der Stadtbewohner bescherte den Besitzern der Zastler Hofgüter Wohlstand. Denn lange Zeit war Holz der einzige Brenn- und der wichtigste Baustoff. Zudem wuchs mit dem Aufkommen von Bergbau und Hüttenwesen die Nachfrage nach Grubenholz und Holzkohle. Im gesamten Deutschen Reich erreichte der Holzbedarf im frühen 19. Jahrhundert einen Höhepunkt. "Die Städte wuchsen und die Industrialisierung lag in ihren ersten Zügen. Die Nachfrage war so gewaltig, dass die Wälder extrem übernutzt waren", schildert Karl-Heinz Knaupp, stellvertretender Leiter im Forstbezirk Kirchzarten des Landkreises Breisgau-Hochschwarzwald. Die starke Nutzung der Wälder war der Auslöser für das erste Waldgesetz. Bereits 1933 verpflichtete die Badische Staatsregierung die Waldbesitzer zur nachhaltigen Bewirtschaftung, das heißt, dass jedes Jahr nur so viel Holz eingeschlagen werden durfte, wie auch nachgewachsen ist, was bis heute gültig ist. Durch die Kohleförderung und den Bau der Eisenbahn, womit die Kohle in alle Teile des Deutschen Reiches, auch nach Südbaden, transportiert wurde, verringerte sich der Holzbedarf schlagartig. Für die Waldbesitzer im Zastlertal bedeutete diese Entwicklung den wirtschaftlichen Ruin. Denn die Forstwirtschaft war ihre einzige nennenswerte Einnahmequelle, die Weideflächen sind steil und begrenzt. "Bei der landwirtschaftlichen Unergiebigkeit und dem immer schmäleren Verdienst durch den Holzverkauf dürfte die Beibehaltung des Hofes geradezu als Last empfunden worden sein", schreibt der Soziologe Ernst Wallner in einer 1953 erschienen Studie über das Zastlertal. Nachdem der Brennholzhandel mit den Freiburgern zum Erliegen gekommen war, verarmten die Bewohner zusehends und mussten ihre Anwesen verkaufen. Bis zum Jahr 1930 hatte das Land Baden alle 26 größeren Gehöfte und weitere Förster- und Holzhauerhäuser sowie die zugehörigen Wald- und Wiesenflächen erworben. Die ehemaligen Besitzer wurden von der Forstverwaltung als Waldarbeiter beschäftigt. Auf diese Weise hat sich das Zastlertal von einer Hofbauern- zu einer Holzhauergemeinde umgewandelt. Einige der Bewohner stehen heute noch als Waldarbeiter im Dienst der Landesforstverwaltung oder der Gemeinde Oberried.
Der Forstbezirk Kirchzarten war mit 48 Festmeter Laubstammholz aus dem Staatswald aus den Revieren Zastler und Höllental vertreten. Ein Bergahornstamm aus dem Zastlertal erlöste den Rekordpreis von 11.340 €/Festmeter. Der Stamm mit 6,10 m Länge und einem Mittendurchmesser von 72 cm maß 2,48 Festmeter und brachte einen Gesamterlös von netto 28.123 €. Die ist der höchste Festmetererlös, der je bei der Markgräfler Wertholzsubmission in 42 Jahren erzielt wurde. Der Stamm gehört damit zu den teuersten Stämmen, die je in Deutschland verkauft wurden. Bei dem Bergahorn handelt es sich um einen Riegelahorn. Das ist ein Ahorn mit wellenförmiger Maserung des Holzes, welche bei den Furnierherstellern besonders gefragt ist. Der Rekordstamm wurde von einem Furnierhändler aus Nordrhein-Westfalen gekauft für den Auftrag zur Innenausstattung eines Geschäftshochhauses. Revierleiter Leimgruber vom
Revier Zastler hatte den etwa 120jährigen Baum fällen lassen und auf die
Submission gebracht. Der Bergahorn wurde über Generationen von Förstern
gepflegt, und Leimgruber hatte das Glück, die Ernte einzufahren. Der
Spitzenstamm wurde von den Auszubildenden des Hautstützpunktes Kirchzarten unter
Anleitung von Forstwirschaftsmeister Matthias Schneider gefällt, aufgearbeitet
und vermessen. Auch die übrigen Laubholzstämme aus dem Forstbezirk Kirchzarten
erzielten gute Preise. Der Durchschnittserlös betrug 1.206 €/Fm, ohne den
Spitzenstamm betrug er noch 579 €/Fm. Furniertaugliche Stämme erzielen bei einer
Submission (schriftliches Verkaufsverfahren nach dem Meistgebot) in der Regel
deutlich höhere Preise als im Freihandverkauf, da bei einer Submission das Holz
allen in Frage kommenden Kaufinteressenten angeboten wird. Dies ist bei den
sonst üblichen Freihandverkäufen nicht möglich.
Karl Wiestler vom Gemsenhaus im Zastler 80 Jahre alt
Dass er in diesem Jahr sein 80. Lebensjahr vollendet, mag man dem rüstigen Karl Wiestler gar nicht ohne weiteres ansehen. Vierzig Berufsjahre als Forstwirt bei Wind und Wetter im Freien und an der frischen Luft härten eben ab und halten fit. Am 12. August 1925 wurde Karl Wiestler im Ortsteil St. Wilhelm geboren. Der Bühlhof im Katzensteig war dort zunächst sein Zuhause. Als junger Mann lernte er Josefine Schweizer vom Adamshof im Zastlertal kennen. Auf diesen Hof, wo heute Ziegen gezüchtet werden, zog es ihn der Liebe wegen. Bereits vor dem Zweiten Weltkrieg half er dort in der Landwirtschaft mit und arbeitete im Wald. Im Januar 1943 wurde er zum Arbeitsdienst eingezogen und kurz danach in die Wehrmacht. Verschmitzt berichtet er von seiner Kriegsgefangenschaft. Sie habe zum Glück nur fünf Wochen gedauert. Nach dem Krieg konnte er dann den Beruf als Holzmacher ergreifen. Im Jahre 1947 heiratete er seine Josefine und zog 1950 mit ihr in das Gemsenhaus, in dem sie noch heute wohnen. Damals stand das Haus noch im Besitz des Forstes und ihm war eine kleine Landwirtschaft angeschlossen. Gemsenhaus nannte man es, weil es 1939 erbaut wurde, als die Gemsen im Zastlertal ausgesetzt wurden. Das Haus kauften sie 1979 dem Forst ab und bauten es später zu einem reinen Wohnhaus um. Aufgrund seiner vielen Jahre als aktives Mitglied
wurde Karl Wiestler vom Deutschen Roten Kreuz und vom Schützenverein Zastler
zum, Ehrenmitglied ernannt. Die örtlichen Vereine zu unterstützen, ist ihm ein
wichtiges Anliegen. So ist er auch noch Mitglied im Männergesangverein und in
der Trachtenkapelle.
Bischof Emil Stehle zelebrierte eine Messe am Schneealtar beim Stollenbach
Dichtes Schneetreiben herrschte, als die Fackelläufer bei anbrechender Dunkelheit gemeinsam mit Bischof Emil Stehle den Stollenbacher Hang hinunterfuhren. "Das ist genau das richtige Wetter für eine Schneemesse", meinte der Bischof kurz zuvor. Zum zweiten Mal ging damit sein Traum in Erfüllung, im Winter auf Skiern und für Skifahrer einen Gottesdienst abzuhalten. Bereits in seiner Zeit als Vikar in Kirchzarten wollte er mit Freunden eine solche Messe feiern. "Leider ist die Hütte, wo es damals stattfinden sollte, kurz zuvor abgebrannt, so konnte dieses Vorhaben nie durchgeführt werden."
Sein weiterer Lebensweg führte den Kirchenmann
nach zahlreichen Stationen für 19 Jahre nach Ecuador, wo er als Landesbischof
die Kirche aufbaute, Schulen und Waisenhäuser gründete und des Öfteren auch mit
den Rebellen verhandelte, um Geiseln zu befreien. Bei einem Scharmützel wurde er
am Rücken verwundet, der Arzt verbot ihm das Reiten, das Tanzen und das
Skifahren. "Da musste ich dann zu Fuß gehen, ich durfte ja nicht mehr auf dem
Esel reiten", erzählt Stehle. Das Skifahren ließ er sich jedoch nicht nehmen,
als er 2002 in den Ruhestand ging, nach Deutschland zurückkehrte und endlich
wieder die Möglichkeit zum Skilaufen hatte. Und so machte er auch mit seinen 78
Jahren noch eine gute Figur auf den Skiern, als er im Schneegestöber, in Händen
ein Kreuz aus Skistöcken, begleitet von den Fackelträgern und den Klängen von
Jagdhörnern, an den Schneealtar fuhr....
Oswald Rees vom Zastler 80 Jahre alt
Die Zeiten waren arm, auch für die sechs Buben
daheim "bim Reesbur", dem
Reesbauernhof in
Hofsgrund. Schon mit vier Jahren stand der kleine Oswald wacker auf seinen
Skiern. Weniger zum Zeitvertreib als aus der Notwendigkeit heraus, mit sechs
Jahren winters gut trainiert den weiten Weg zur Hofsgrunder Schule antreten zu
können. Seine
Erinnerung ans Schulhaus ist die an ein abgewohntes Gebäude mit sehr primitiven
Toiletten, die ihren Geruch im ganzen Haus verbreiteten. Nicht weit vom
Schulhaus lag der Eingang zum Schauinsland-Bergwerk, in das so manche Exkursion
mit den Lehrern führte. Verschmitzt setzt Rees hinzu, dass es auch Besuche ohne
Lehrer im Bergwerk gab , "dert hen mir mol probiert, wie's Rauche schmeckt". Die Zeiten, als der Hof daheim, Schule, Skisport
und Fußballspielen den Tag füllten, löste für den Heranwachsenden 1943 der
Einzug zum Arbeitsdienst ab. Als Gebirgsjäger führte ihn das Kriegsgeschehen
über Frankreich und Italien an die Ostfront, wo er verwundet wurde. Die
französische Gefangenschaft entließ ihn 1949 nach Hause.
Ziegenhof: Rita Gering setzt auf artgerechte Ziegenhaltung
Das ist nur ein kleiner Teil der Herde – Muttertiere mit ihren Zicklein Hier möchte man Ziege sein: Wenn man den Stall von Rita Gerings Ziegenhof betritt, weiß man gar nicht, wo man zuerst hinschauen soll. Der riesengroße, in sich verschachtelte, (selbst für Menschen) urgemütliche Stall mit seinen hölzernen Dachbalken und verschiedenen Ebenen lädt zum Verweilen ein - nicht zuletzt natürlich wegen der Ziegen! Acht Jahre betreibt Rita Gering nun schon ihren Ziegenhof im Zastlertal und kann auf eine gesunde und leistungsbereite Herde von 37 Muttertieren, 78 (!) Zicklein, fünf Jungziegen, acht kastrierten Böcken und einen Deckbock blicken. „Hier tobt das Leben“ lacht sie stolz, „es macht so viel Spaß!“. Neugierig darauf, ob es möglich sei, mit artgerechter Tierhaltung Geld verdienen und ihren Lebensunterhalt bestreiten zu können, startete Rita Gering vor acht Jahren dieses „Experiment“. Artgerecht bedeutet erstens, den Tieren entsprechendes Futter zu geben: Grundlage für Wiederkäuer ist Rauhfutter (Heu, Gras), und speziell bei Ziegen muss es abwechslungsreich sein. Zweitens sind Ziegen Bewegungsfreude, sie müssen klettern können; deshalb hat Rita Gerings Stall, die „Wohnung der Tiere“, verschiedene Ebenen. Und drittens bedeutet artgerecht, dass der Mutterinstinkt der Ziegen ausgelebt werden kann. Die Zicklein bleiben drei Monate bei den Müttern und saugen deren Milch – das stärkt das Sozialverhalten und sorgt für psychisch stabile Tiere. Nach drei Monaten jedoch, fährt Rita Gering die Zicklein selbst zum Metzger. „Immer wieder werde ich von Besuchern gefragt, wie ich es schaffe, diese süßen Zicklein zum Schlachter zu bringen“ sagt Rita Gering. „Auch für mich war und ist das der schwierigste Teil meiner Arbeit als Bäuerin. Aber man muss auch folgendes sehen: Ohne mich gäbe es die Zicklein nicht, und ich lebe davon, dass die Zicklein nach drei Monaten ihr Leben lassen. Fleisch ist für mich ein ganz natürlicher Bestandteil unserer Nahrung.“ Und dann fügt sie noch hinzu: „Wenn die Ziegen nicht gedeckt werden, geben sie keine Milch. Dann gibt’s auch keinen Käse. Und irgendjemand muss ja das anfallende Fleisch aus der Käseproduktion essen. Wie sähe denn das Zastlertal aus, wenn es 1000 Geißen beheimaten müsste?“ Wer die diesjährigen Zicklein sehen möchte, hat am kommenden Wochenende Gelegenheit dazu. Am 31.3. und 1.4. bietet Rita Gering jeweils um 11 und um 15 Uhr Führungen durch den Ziegenstall an. Eine telefonische Voranmeldung ist dringend notwendig! Antje Steil, 29.3.2007, www.dreisamtaeler.de
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