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Die Sennerin vom Zastlertal - Rita Gehring Für Rita Gering stand schon früh fest, dass sie
einmal eine Hofkäserei gründen würde. Die Entscheidung traf sie vor 20 Jahren,
als sie eine Zeit lang in den Schweizer Alpen als Sennerin im Einsatz war. Seit
1998 melkt die Agraringenieurin dafür Ziegen, und zwar auf dem
Adamshof im Oberrieder Ortsteil Zastler, den sie zusammen mit ihrem Mann, dem Baumpfleger
Kristian Ross, gepachtet hat. Sie ist eine von 14 Anbietern beim
zweiten Tuniberg-Käsemarkt in Munzingen am Sonntag.
Gassenbauernhofmühle erhalten - Helfer gesucht ... die Mühle beim
Gassenbauernhof ist
die einzige noch erhaltene Getreidemühle im Zastler, dem einstigen typischen
Schwarzwälder Mühlental, in dem früher Mühlen zahlreiche Mühlen arbeiteten.
Sie ist auch auch nicht wie viele anderen alten Bauten in einem erbärmlichen
Zustand. Denn vermutlich wurde sie in den 80er Jahren vom Forstamt Kirchzarten
saniert. Lediglich der Mühlenkanal wurde durch eine Erdrutsch verschüttet. Als
Oberried die Mühle für einen symbolischen Preis von einem Euro vom Land
angetragen bekam, war sich der Gemeinderat einig, dass Oberried solch ein
Objekt nur gemeinsam mit Bürgern erhalten könne. Winterhalter verwies im
Gespräch mit der BZ auf das Engagement eines Heimatvereins in Buchenbach hin,
der eigens für den Erhalt des Hansmeyerhofes
gegründet wurde....
Heimatstüble von Oberried im Rathaus in Zastler
Jetzt hat auch Oberried sein "Heimatstüble". Die Räume dafür wurden im Rathaus
in Zastler gefunden. Sozusagen als letzte Amtshandlung wurde es vom scheidenden
Ortsvorsteher Werner Babies zum ersten Mal der Öffentlichkeit vorgestellt.
Vieles an Utensilien wurde in den vergangenen Monaten von Bürgerinnen und
Bürgern der Gemeinde zusammengetragen und wird künftig der Bevölkerung
zugänglich gemacht. Teilweise wurden die Gegenstände der Gemeinde geschenkt oder
als Leihgabe übergeben. Babies dankte allen, die mitgewirkt haben, einen in
Oberried lange gehegten Wunsch zu erfüllen, der auch eine Bereicherung des
touristischen Angebots im Dreisamtal ist. Der namentliche Dank galt Margaretha
Schönberger, Daniela Rösch und Ewald Zähringer. Sie haben mit weiteren Helfern
viel Freizeit für das Stüble eingesetzt und könnten nun höchst zufrieden sein,
sagte Babies. Der erste Eindruck war hervorragend. Man hörte nur Bewunderung und
Lob. Die Absicht des "Heimatstübles" ist es, der Bevölkerung und Gästen von
auswärts zu zeigen, wie man in früheren Zeiten in Oberried gelebt hat und wie
gut manches aus heutiger Sicht funktioniert hat. Die ausgestellten Gegenstände,
meist noch gut erhalten, sind sehr vielseitig und hier im Einzelnen gar nicht
aufzuzählen. Sehr deutlich wird dargestellt, dass Zastler eine alte
Holzfällergemeinde ist und Holz hier immer eine lebenswichtige Rolle spielte.
Beim Rundgang durch die beiden Räume werden bei älteren Besuchern Erinnerungen
an ihre Jugend und Schulzeit geweckt, in der man noch viel mit Tinte geschrieben
hat. Es sind Andenken "an die gute alte Zeit", wie es der Initiator des Stübles,
Werner Babies, formulierte. Noch sind die organisatorischen Fragen zu regeln,
vor allem, wann das Stüble, zu dem auch Auswärtige Gegenstände spendeten,
geöffnet ist. Das dürfte aber kein Problem sein, sagte Eugen Schreiner später im
Ortschaftsrat. Geplant ist, dass Margaretha Schönberger die Leitung des kleinen
Museums übernimmt. Die Öffnungszeiten sollen montags von 18.30 bis 20 Uhr sein
und mit den Bürostunden der Ortsverwaltung abgestimmt werden. Eine offizielle
Eröffnung des "Heimatstübles" soll in Kürze stattfinden. Dann sind auch weitere
Einzelheiten zu erfahren
.
Rad- und Fußweg für 180.000 Euro - endlose Geschichte Es ist kaum zu glauben, aber
augenscheinlich wahr: der Radweg ins Zastlertal geht der Vollendung entgegen.
Rund zehn Jahre Planungszeit dürften ins Land gegangen sein, seit die ersten
Aktivitäten vom Oberrieder Gemeinderat ausgingen. Bereits vor acht Jahren nahm
sich der „Dreisamtäler“ des für die Bewohner des Zastlertals so notwendigen Rad-
und Fußweges an. „50 cm Sturheit verhindern Radweg“ hieß damals seine
Titelgeschichte. Und wiederholt machte diese Zeitung auf die Notwendigkeit einer
sicheren Verbindung zwischen dem Oberrieder Ortskern und dem großen Neubaugebiet
„Winterhalterhof“ aufmerksam. Schließlich hatten sich zur Jahrtausendwende am
Anfang des Zastlertals über 150 Menschen in 38 neuen Häusern niedergelassen. Die
Planungen für den Rad- und Fußweg waren zu diesem Zeitpunkt abgeschlossen, die
Grundstücksverhandlungen mit einem Landwirt gestalteten sich aber über Jahre
hinweg schwierig. Als das dann 2005 endlich geklärt war, musste der Landkreis
Breisgau-Hochschwarzwald als Bauträger wegen leerer öffentlicher Kassen passen.
Seit November 2007 nahm das „Wunder vom Zastler“ dann endlich Gestalt an. Die
Firma Joos aus Hartheim begann mit den Bauarbeiten zum über 800 Meter langen und
2,50 Meter breiten Weg, südlich entlang der Kreisstraße 4960.Der Landkreis
Breisgau-Hochschwarzwald investiert insgesamt 165.000 Euro in die
Straßenneubauarbeiten. Für die unbedingt notwendige Beleuchtung zwischen den
Ortsteilen war die Gemeinde Oberried zuständig. Sie investierte dafür weitere
15.000 Euro. Bürgermeister Franz-Josef Winterhalter zeigte sich dem „Dreisamtäler“
gegenüber sehr zufrieden. „Was lange währt, wird endlich gut“, zitierte er ein
altes Sprichwort. Er freue sich, dass neben der Sicherheit für die Bevölkerung
des Zastlertales auch die Feriengäste Oberrieds nun einen weiteren flachen und
bequemen Spazierweg bekommen hätten. Die jetzt noch ausstehenden restlichen
Erdarbeiten am Rande des Radweges sollen bei guter Witterung bis Ende Februar
erledigt werden.
Biken mit Nina Göhl: Kirchzarten, Zastlertal, Rinken, Hinterwaldkopf, Falkensteig Im fünften Teil der BZ-Serie "Mountainbiken mit Profis" fahren wir heute 900 Höhenmeter mit Freiburgs Top-Mountainbikerin Nina Göhl. Die "Rote Tour" des Naturparks Südschwarzwald führt von Kirchzarten durchs Zastlertal auf den Rinken und über den Hinterwaldkopf zurück. Sie ist hart und schön.
Sie hat das Glück, ebenso wie der Freiburger Moritz Milatz dem Team Multivan Merida anzugehören. Es ist eines der besten im MTB-Sport. "Es ist ein Klasse-Team, ich werde dort optimal unterstützt" , sagt Göhl.Mit Multivan Merida tourt sie nun um den Globus, fährt bei Weltcups und Weltmeisterschaften, verbringt Teile des Winters auf Trainingslagern in Südeuropa, und wenn sie dann doch einmal in Freiburg ist, gibt sie im Studium Gas — weshalb ihre Trainingsstrecken im Breisgau sich bisher stets in unmittelbarer Nähe der Universitätsstadt befanden. Schnell auf den Rosskopf, einmal hoch Richtung Schauinsland — das sind üblicherweise Göhls Reviere. Hier aber, an einer der großen Rampen zwischen Dreisamtal und Hochschwarzwald, war sie noch nie. Wir fahren "klassisch" die Asphaltstraße im Zastlertal hoch, folgen den gelben Schildern des Naturparks Südschwarzwald mit der roten "2" , erreichen nach einer halben Stunde von Kirchzarten her den Mederlehof. Bis hierher läuft’s noch locker, nun aber ist
Schluss mit lustig. Es geht bergauf, bergauf, bergauf. "Welchen Gang fährst du,
Nina?" "Ich bin jetzt im zweiten." Ich bin schon einen Schritt weiter. Aber die
Steigung ist stetig, wir pendeln uns ein auf einen gemeinsamen Rhythmus. Göhl
fühlt sich "ein bisschen müde und schlapp" . Sie hat Magenprobleme und ist nicht
ganz fit wie schon oft in dieser Saison. Aber die Serpentinen zum Rinken schafft
sie natürlich locker, erzählt dabei aus ihrem Leben, lächelt mir zu und muntert
mich auf, kommt dabei über Puls 145 nicht hinaus und wirkt auch auf 1250
Höhenmetern am Rinken noch frisch und locker wie am Start bei der
Tourist-Information von Kirchzarten. Gerade erst hat sie die
Thüringen-Radrundfahrt bestritten, 911 Kilometer in sieben Tagen,
Grundlagentraining auf der Straße im Rennradsattel. Ihr Ziel ist in diesem Jahr
die WM, Anfang September findet sie statt, in Fort William, dem Ort ihres bisher
größten Sieges. "Da geht’s drum, da freue ich mich drauf" , sagt sie. Und auf
Peking natürlich. "Erstmal muss ich mich qualifizieren" , wiegelt sie ab und
dämpft die Erwartungen. Aber ihr Medizinstudium lässt sie nun ruhen, wird
nächstes Jahr noch ein weiteres Urlaubssemester dranhängen und setzt alles auf
die Karte Sport. "Jetzt will ich’s wissen" , sagt sie.
Ziegenhof: Rita Gering setzt auf artgerechte Ziegenhaltung
Hier möchte man Ziege sein: Wenn man den Stall von Rita Gerings Ziegenhof betritt, weiß man gar nicht, wo man zuerst hinschauen soll. Der riesengroße, in sich verschachtelte, (selbst für Menschen) urgemütliche Stall mit seinen hölzernen Dachbalken und verschiedenen Ebenen lädt zum Verweilen ein - nicht zuletzt natürlich wegen der Ziegen! Acht Jahre betreibt Rita Gering nun schon ihren Ziegenhof im Zastlertal und kann auf eine gesunde und leistungsbereite Herde von 37 Muttertieren, 78 (!) Zicklein, fünf Jungziegen, acht kastrierten Böcken und einen Deckbock blicken. „Hier tobt das Leben“ lacht sie stolz, „es macht so viel Spaß!“. Neugierig darauf, ob es möglich sei, mit artgerechter Tierhaltung Geld verdienen und ihren Lebensunterhalt bestreiten zu können, startete Rita Gering vor acht Jahren dieses „Experiment“. Artgerecht bedeutet erstens, den Tieren entsprechendes Futter zu geben: Grundlage für Wiederkäuer ist Rauhfutter (Heu, Gras), und speziell bei Ziegen muss es abwechslungsreich sein. Zweitens sind Ziegen Bewegungsfreude, sie müssen klettern können; deshalb hat Rita Gerings Stall, die „Wohnung der Tiere“, verschiedene Ebenen. Und drittens bedeutet artgerecht, dass der Mutterinstinkt der Ziegen ausgelebt werden kann. Die Zicklein bleiben drei Monate bei den Müttern und saugen deren Milch – das stärkt das Sozialverhalten und sorgt für psychisch stabile Tiere. Nach drei Monaten jedoch, fährt Rita Gering die Zicklein selbst zum Metzger. „Immer wieder werde ich von Besuchern gefragt, wie ich es schaffe, diese süßen Zicklein zum Schlachter zu bringen“ sagt Rita Gering. „Auch für mich war und ist das der schwierigste Teil meiner Arbeit als Bäuerin. Aber man muss auch folgendes sehen: Ohne mich gäbe es die Zicklein nicht, und ich lebe davon, dass die Zicklein nach drei Monaten ihr Leben lassen. Fleisch ist für mich ein ganz natürlicher Bestandteil unserer Nahrung.“ Und dann fügt sie noch hinzu: „Wenn die Ziegen nicht gedeckt werden, geben sie keine Milch. Dann gibt’s auch keinen Käse. Und irgendjemand muss ja das anfallende Fleisch aus der Käseproduktion essen. Wie sähe denn das Zastlertal aus, wenn es 1000 Geißen beheimaten müsste?“ Wer die diesjährigen Zicklein sehen möchte, hat am kommenden Wochenende Gelegenheit dazu. Am 31.3. und 1.4. bietet Rita Gering jeweils um 11 und um 15 Uhr Führungen durch den Ziegenstall an. Eine telefonische Voranmeldung ist dringend notwendig! Antje Steil, 29.3.2007, www.dreisamtaeler.de
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