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Ziegen und Geißen
im Hochschwarzwald
und Breisgau
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>Natur >Tiere >Ziegen
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Die ältesten
Haustiere der Menschen, das sind Ziegen und Schafe
Gaissepeter -
Pietro Zanoli vom Maggiatal bei Locarno
"Ich heisse Pietro
Zanoli, geboren 1967; auf der Alp Nimi werde ich aber öfters "Gaissepeter"
genannt. Ich bin Ziegenhirt: ziehe Zicklein auf, produziere Ziegenkäse und führe
eine Alphütte für Wanderer.
....
Gordevio, mein Heimatort - wo ich beschlossen habe in der
Natur mit Tieren (die lebhaften und intelligenten Ziegen) zu leben - zählt 800
Einwohner und befindet sich am Anfang des Maggiatales, 10 km von Locarno
entfernt. Das Dorf kann mit Auto oder Bus (Nr. 10 FART) erreicht werden und hat
mehrere Unterkunftsmöglichkeiten in preiswerten Pensionen, Ferienwohnungen und
–Häuser.
Von hier aus steigt man, von der kleinen Kirche S. Antonio (Briéé) aus, nach
Archeggio (mein Standort im Winter und Frühling) in ungefähr einer Stunde. Der
Weg führt weiter nach Brunescio (1300 m ü.M.), eine grosse terrassenförmige
Wiese, wo einige gut erhaltene „rustici“ im Sommer bewohnt sind. Man steigt
weiter zur Alp Nimì (1718 m ü.M.), wo das Paradies nahe scheint!
www.gaissepeter.ch
 
Geißenverein Feldberg e.V.
Blick nach Süden zum Geißenverein am
Schwarzenbach am 25.7.2008
Geißenhof im Schwarzenbachtal in
Altglashütten neben dem Skilift,
Winfried Laubis (Vors.),
Tel 0174/9038 822
Geißenverein Feldberg:
Einige Neuzugänge
könnten wir gebrauchen >Ziegen2
(7.3.2008)
Geißenhof - Vesperstube im Schwarzenbachtal neu verpachtet >Altglashuetten1
(19.12.2006)
Geißenverein Feldberg: 71 Geißen pflegen die Landschaft >Ziegen2 (24.4.2006)
Geißenhof in
Altglashütten hat neue Pächter >Feldberg1 (18.12.2004)
Herde
wächst um 19 Zicklein
>Tiere1 (23.4.2002)
Landschaftspflegeverein
Menzenschwand
Adolf Schlageter, Vorderdorfstraße 60, 79837 Menzenschwand, Tel: 07675 - 445
http://www.dieziegenzucht.de/menzenschwand/menzenschwand.htm
Ziegenhof Menzenschwand
Benno Kaiser, Vorderdorfstraße 7, 79837 Menzenschwand, Tel 0 76 75 . 15
63
www.ziegenhof-menzenschwand.de
Benno Kaiser nutzt die Berge, um
seine Heimat zu stärken >Menzenschwand1 (31.12.2011)
Monte Ziego in
Schuttertal-Schweighausen
"Hoch oben auf dem Hinteren Geisberg bei
Schweighausen im Schwarzwald bewirtschaftet Martin Buhl, unterstützt von fünf
Mitarbeitern, seinen Demeter Bergbauernhof. Seit 1999 betreibt er hier die
Hofkäserei Monte Ziego, 100 Milchziegen liefern ihm die Milch."
Hofkäserei Monte Ziego
Martin Buhl, Hinterer Geisberg 3, 77978
Schuttertal-Schweighausen
Gottlieb-Daimlerstrasse 5, 79331 Teningen, Tel 07641/932333-0
Tel 0 78 26 - 94 47 00,
www.monteziego.de
www.biomanufaktur-schwarzwald.de
Biomanufaktur Teningen
Innerhalb von 10 Jahren hat sich die
Biomanufaktur von einem kleinen Ziegenhof zu einer Erzeugergemeinschaft
entwickelt, die mehrere milcherzeugende Betriebe, eine Molkerei und eine
Vertriebsgesellschaft umfasst. Die neue Käserei in Teningen wurde erst im
Frühjahr 2010 in Betrieb genommen. Die treibende Kraft hinter dieser Entwicklung
heißt Martin Buhl. Erzeugt wird eine breite Palette an Ziegenkäse, der unter der
Marke „Monte Ziego“ vertrieben wird. Drei milcherzeugende Betriebe werden als
Beispiele vorgestellt: Die Betriebe von Christian und Sebastian Schöning
(Emmendingen), von Veronika Wagner (Emmendingen) sowie von Katharina und
Heinrich Uhl (Nordrach).
Biomanufaktur Schwarzwald, Vertriebsgesellschaft für Regionalwaren mbH,
Gottlieb-Daimler-Straße 5, 79331 Teningen, Fon 07641 9323330
Erster Käsemarkt in Munzingen
>Kaese1 (20.9.2010)
Ziegenmilch vom Wöpplinsberg auf dem Monte Ziego verarbeitet >Emmendingen
Schwarzwälder Molkeschweine
auf Bioland-Hof in Windenreute >Emmendingen1 (28.12.2007)
Rohmatt bei Häg-Ehrsberg:
Ziegengemeinschaft
Gründung 1992. Ca 50 Tiere plus 30 Ziegenlämmer.
Vorsitzender Manfred Kiefer. Sieben Ziegenlandwirte. Schlachtung im
gemeindeeigenen Schlachthaus Ehrsberg. Eigene Fleichvermarktung.
Landschaftspflegeverein im Zeller Bergland: Weidebegehung >Ziegen2
(19.8.2009)
Ziegenhof Zastler
- Adamshof
Der Milchziegenbetrieb mit
Käserei
von Frau Gering befindet sich im früheren Adamshof im Zastlertal (beim Abzweig
zur Stollenbacher Hütte geradeaus weiter, dann liegt der Hof rechts oben). Auf etwa 10 ha extensivem
Grünland werden 35 Herdbuch-Milchziegen der Rasse „bunte deutsche Edelziege"
sowie die zugehörige Nachzucht gehalten. Der ehemalige Kuhstall ist durch
umfangreiche und phantasievolle Umbaumaßnahmen zu einem vorbildlichen
artgerechten Ziegenstall mit mehreren Stockwerken umfunktioniert worden. Den
Ziegen steht auch im Winter ein Auslauf zur Verfügung. Die Lämmeraufzucht
erfolgt bis zum 3. Monat überwiegend mit Muttermilch. Dies ist zwar eine sehr
teure Form der Lämmeraufzucht, die sich aber wegen des Aufzuchtserfolges sowie
aus arbeitswirtschaftlichen Gründen auf diesem Betriebs bewährt hat.
Ziegenhof Zastlertal, Rita
Gering. Adamshofweg 1, 79254 Oberried/Zastlertal
Tel 07661/627610. www.ziegenhof-zastlertal.de
Die Sennerin vom Zastlertal - Rita
Gehring >Ziegen1 (13.9.2011)
Erster Käsemarkt in Munzingen
>Kaese1 (20.9.2010)
Ziegenhof: Rita Gering setzt auf artgerechte
Ziegenhaltung >Zastler1
(29.3.2007)
Die folgenden
Fotos entstanden am 28.10.2002. Ab 18 Uhr werden die Ziegen in drei
"Schichten" aus dem Stall in den 12 Plätze großen hölzernen Melkstand geführt
und von Hand gemolken. Dabei fressen sie Hafer. Danach gibts Heu und
abschließend Emd, ein extra leckeres Heu. Dieses Drei-Gänge-Menü gibts morgens
und abends ab 6 Uhr. Die Milch wird in der Milchküche kühl gelagert (maximal
40 Stunden). Alle zwei Tage wird gekäst.
Besonders imponierend: Alle Einrichtungsgegenstände wie Melkstand,
Futterkrippen, Abzäunungen, Haferquetsche, Leitern, usw. sind selbst gebaut.
Ziegenkäse im
Zastler rund um die Uhr einkaufen
Was sich wie paradiesisch
verbraucherfreundliche Zustände à la USA anhört, ist auf dem Adamshof im
Zastlertal normal. ... Ein Verkaufskühlschrank (siehe Foto oben) steht Tag und
Nacht vor der Brücke zum Hof und man kann sich bedienen. Wenn man etwas
ausgesucht hat, legt man einfach nur das Geld ins Kässchen und kann auch
Wechselgeld rausnehmen. Außer auf dem Adamshof kann man die Ziegenkäse auch
beim Steiertbartlehof und Thaddäushof bekommen.
Isabell Schweizer im
www.dreisamtaeler.de vom 2.8.2003
Familie Rita Gering,
79254 Oberried-Zastler, Talstrasse 49, Tel 07661/627610
www.ziegenhof-zastler.de
Hofladen geöffnet freitags
15-17 Uhr und (April bis Nov.) samstags 11-14 Uhr.
Ziegenhof Zastler an
der Käseroute >Kaeserei
Dreisamtäler Bauernmarkt (29.7.2006)
Viehabtrieb Erlenbach - Oberried bei sonnigem Herbstwetter >OberriedViehabtrieb
(10.10.05)
Bauernmarkt in Kirchzarten - Landfrauen- und männer bieten an >Markt1
(2.8.2004)
Karl Wiestler vom Gemsenhaus im Zastler 80 Jahre alt >Zastler (12.8.2005)
Ziegenzuchtverein Südschwarzwald
e.V.
Rasse, Zucht, Marktplatz, Ausstellungen, Termine,
...
www.ziegenzuchtverein-suedschwarzwald.de
c/o Ewald Klingele, eKlingele at gmx.de
Links
http://www.ziegenhoefe-im-suedschwarzwald.de
Altensteig - Berghof
Bettina und Jesko Klußmann, Berghof
GbR
72213 Altensteig, Bergsteige 7, Tel
07453/6177
Email:
klussmann-altensteig@t-online.de
www.Klußmanns-Berghof.de
Bonndorf-Wellendinghen:
Burenziegenzucht, Weiß-Deutsche-Edelziege
Thomas Ruf,
Grimmstrasse
24, 79848 Bonndorf/Wellendingen
E-Mail:
ThmsRuf@aol.com,
www.ruf-burenziegen.de
Graubünden: Als Geißenmelker auf der Alp in Graubünden
http://home.arcor.de/gereon.janzing/alp.htm
Hügelheim: Conny's Ziegen - Conny Dingler & Johannes Weitzel
www.huegelheim.de/ziegen
Landschaftspflege mit Biss
Frank Lamprecht & Stefan Gaus
Schramberger Str. 59, 78727 Beffendorf bei Schiltach
Fon: 07423 / 957 811
E-Mail:
info@landschaftspflege-mit-biss.de
www.landschaftspflege-mit-biss.de
Landesschafzuchtverband
Baden-Württemberg
Heinrich-Baumann-Strasse 1-3
Tel.: 0711 / 16 65 504
Malsburg-Marzell -
Burenziegenzüchter Fritz Schramm
Kaltenbach 30, 79429 Malsburg-Marzell
Breisgau Hochschwarzwald
Tel 07626/973823
http://www.schramm-burenziegenzucht.de/
Schlesingerhof in Österreich
www.fischen-und-burenziegenzucht.at
Ziegenzuchtverband Baden-Württemberg
Heinrich-Baumann-Strasse 1-3
70190 Stuttgart
Tel.: 0711 / 16 65 502
Ziegen-Treff aus Urloffen/Ortenau: Viele Infos
und Links
http://www.ziegen-treff.de
, mail@ziegen-treff.de
Weitere URLs:
http://www.ziegenstammtisch.de
http://www.ziegen-stall.de
Ziegen in Hügelheim
http://www.bbs.herder.de/~c_dingler/home_page.html
ZALP - Internetseite für Älplerinnen und Älpler
www.zalp.ch oder mehr
hier
Ziegenfreunde Bermersbach e.V., Kirchstraße 1,
76596 Forbach
www.ziegenfreunde-bermersbach.de
Ziegen - Diskussionsforum
www.ziegen-treff.de/forum
© by freiburg-schwarzwald.de, Update
31.12.11
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