5. Tag des offenen Bauerngartens am 18.7.2010: Ländliche Paradiese 

Kirchzarten (glü.) Zum fünften Mal laden 23 südbadische Bäuerinnen zusammen mit der Badischen Bauern Zeitung (BBZ) am „Tag des offenen Bauerngartens“ am 18. Juli in ihre ländlichen Gartenparadiese ein. Das harmonische Nebeneinander von Schönem und Nützlichem macht den Bauerngarten aus. In seiner arbeitsintensiven Pflege dokumentiert sich das seit Generationen lebendig bewahrte Wissen über Heilkraft der hier kultivierten Pflanzen und die Kreisläufe der Natur. Das ist neu: Erstmals präsentieren in diesem Jahr auf verschiedenen Höfen Kräuterpädagoginnen ihr Wissen bei kleinen Wildkräuterführungen oder ihre Produkte an Verkaufsständen. Manche Gärten sind schon am Samstag geöffnet. Von Lehengericht bei Schiltach bis Efringen-Kirchen und Hilzingen sind 23 Gärten geöffnet, so viele wie noch nie. Die Gärten sind so vielfältig wie die Landschaft und ihre Bewirtschafterinnen. Zum Beispiel liegt beim Steinbachhof in St. Märgen, der gleichzeitig sein 400-jähriges Bestehen feiert, der Garten zwischen Hofkapelle und Hofbaum. Als historischer Impulsgeber bäuerlicher Gartenkultur sind in diesem Jahr zwei Klostergärten mit dabei: der Klostergarten Kartause in Freiburg und St. Trudpert in Münstertal. In Freiburg-Littenweiler ist am Sonntag auch der Garten des Kunzenhof zu besichtigen. Beim diesem „Wohlfühltag für die Sinne“ gibt es jede Menge Tipps für den eigenen Garten, für eine kleine Bewirtung ist überall gesorgt. Eine Übersicht der teilnehmenden Gärten mit Garten- und Wegbeschreibungen ist im Internet unter www.badische-bauern-zeitung.de  als Download zu finden.
Gerhard Lück, 15.7.2010, www.dreisamtaeler.de

Tag des offenen Bauerngartens am Kunzenhof >Littenweiler11

Buchautorin Evelyn Thieme wirbt für den klassischen Bauerngarten

Titisee-Neustadt. Ringelblume wächst neben Brokkoli: Der Bauerngarten ist eine gelungene Verbindung von Nutzen und Schönheit. Historische Bauerngärten sind in vielen Regionen Südbadens wieder beliebt, das beweisen nicht nur die ständig steigenden Besucherzahlen beim "Tag der offenen Bauerngärten" . Mit ihren klassischen Formen, zweckmäßig angelegten Gemüse- und Kräuterbeeten und dem stimmungsvollen Rahmen aus Rosen und Sommerblumen sind sie eine Augenweide und ein Ort zum Entspannen. Für den Bauerngarten wirbt Gartenexpertin Evelyn Thieme aus Titisee-Neustadt. Doch damit nicht genug: Gerade auf dem Land haben viele Gärten noch immer eine wichtige Funktion: Sie versorgen die Familien rund ums Jahr mit eigenem Gemüse, Beeren und Kräutern. Fragt man Evelyn Thieme von der Waldmühle in Waldau, was sie an ihrem Garten besonders schätzt, kommt prompt die Antwort: "Dass ich jeden Tag etwas holen kann." Dafür steht sie im Sommer oft schon morgens auf und sät Salat oder pflückt Bohnen. Ganz pflegeleicht ist ein Bauerngartenbeet nicht, aber Evelyn Thieme findet Erholung von Beruf und Haushalt bei der Gartenarbeit. "Dabei verliere ich jedes Zeitgefühl" . Mit ihrem Mann, zwei Kindern, ihrer Mutter und zwei Hunden bewohnt sie die idyllisch gelegene ehemalige Mühle. Eine schmale Straße windet sich vom Thurner hinab zu der 300 Jahre alten Hof- und Mühlenstelle, wo ankommende Besucher zuerst von der Neufundländerhündin Lilli begrüßt werden. Links neben dem Wohnhaus liegt das Herzstück des Gartens, ein 81 Quadratmeter großer Bauerngarten. Hier baut die gebürtige Freiburgerin alles an, was das Gärtnerherz höher schlagen lässt und übers Jahr auf dem Tisch landet. Jetzt im Herbst ist Pflanzzeit, ideal, um Gehölze und robuste Stauden zu setzen. Ein Vorteil: Gemüse und Blumen verstehen sich im Bauerngarten prächtig. Er war zwar früher dafür da, die Bauernfamilie mit Obst und Gemüse sowie Kräutern und Heilpflanzen zu versorgen. Über die Jahrhunderte hat sich daraus aber eine Gartenform entwickelt, in der auch Blumen und Hecken einen Platz haben. Entscheidend hingegen ist die Form des Gartens: Es ist in der Regel ein Rechteck, das durch ein Wegkreuz in vier gleich große Flächen geteilt wird. Im Zentrum liegt meist ein Rundbeet mit einem Hochstämmchen bepflanzt. Ganz typisch sind die mit Buchs eingefassten Beete. Evelyn Thieme setzt auf Mischkultur: "Ich hab’ keine Probleme mit der Möhrenfliege und anderen Schädlingen." So teilen sich beispielsweise Schwarzwurzel, rote Zwiebeln und gelbe Rüben ein Beet. Ein anderes Quartier wird von Stangensellerie, Lauch, Knollensellerie und Lauch- zwiebeln bewohnt. Auch Bohnen und Salat verstehen sich prächtig.
Evelyn Thieme kennt viele Gärtner tricks. Ganz nebenbei erzählt sie, dass Calendula die Krautfäule unterdrückt, oder Kartoffeln den Boden auflockern. Im Sommer besticht der Garten durch prächtige Blumen, üppig blühen dann Malven, Kornblumen, Flox, Margeriten oder historische Rosen, die Evelyn Thiemes große Leidenschaft sind. Wenn immer Zeit ist, besucht die 42-Jährige andere Gärten, auch aus beruflichem Interesse. Denn Evelyn Thieme hat nach einem Germanistikstudium ihr Hobby zum Beruf gemacht. An der English Gardening School in London studierte sie drei Jahre lang Gartendesign, seit 2001 hat sie ihr Diplom in der Tasche. Seither verschönert sie die Gärten von privaten Auftraggebern und betätigt sich als Autorin. Einen Blick in 25 kleine Paradiese der privaten Gartenkunst gewährt ihr gerade erschienenes Buch "Gärten und grüne Oasen" . Evelyn Thieme hat jeden einzelnen Garten besucht und genau inspiziert. Die ausgewählten Anlagen vom Bauern bis zum Designergarten befinden sich in Basel, Ettenheim, Herbolzheim, Freiburg, Kandern, Kehl, Lahr und Weil am Rhein. Ergänzt wird der Textteil durch liebevolle Aufnahmen. Neben einer Übersichtskarte am Buchanfang helfen präzise Daten zu jedem Garten bei der Tourenpflanzung. Im Anhang finden sich überdies viele Adressen von Gärtnereien und empfehlenswerten Einkehrmöglichkeiten. Ein zweites Buch ist unter dem Titel "Streuobstwiesen: Alte Obstsorten neu entdeckt" erschienen. Aber auch in Vorträgen an der Volkshochschule behandelt die Expertin spezielle Gartenthemen rund um die grüne Oase. In ihren Referaten wirbt sie für ein altes Kulturgut, das andernorts längst eine Renaissance erlebt: den Bauerngarten. "Er hat in der Region eine lange Tradition, ist heute jedoch selten geworden. Von den früher geschätzten Heil-, Zier- und Nutzpflanzen sind etliche ganz in Vergessenheit geraten" , bedauert Evelyn Thieme: Sie tritt für eine Wiederbelebung des Bauerngartens im Hochschwarzwald ein: "Wer heute einen Bauerngarten anlegt, trägt dazu bei, ein altes Kulturgut zu erhalten und einen besonderen Lebensraum für Pflanzen und Tiere zu schaffen." Nach einem Vortrag in der Volkshochschule Hochschwarzwald in der vergangenen Woche als theoretische Vorbereitung, geht es am Donnerstag, 30. Oktober, im Konferenzraum der Kurverwaltung in Neustadt um die praktische Planung und Anlage eines traditionellen Bauerngartens.
Eva Weise , 29.10.2008, BZ

Offener Bauerngarten von Klara und Karola Steinhart am Breitehof

Klara Steinhart organisiert seit 25 Jahren den Blumenschmuck in der Pfarrkirche

Im Garten von Klara und Karola Steinhart stehen fremde Leute. Sie versenken ihre Nasen in prallen Rosen, streichen vorsichtig über den Phlox und achten penibel darauf, die mit Steinplatten ausgelegten Wege nicht zu verlassen. Der Besuch ist erwünscht: Die Steinharts nehmen teil am "Tag des offenen Bauerngartens", der am Sonntag in Südbaden veranstaltet wurde. Hunderte sind bis zum Abend durch die beiden Gärten des Breitehofs in Stegen bei Freiburg flaniert, im vergangenen Jahr waren es sogar knapp tausend. "Da hatten wir aber auch sehr gute Reklame", erinnert sich Klara Steinhart lachend. Seit 46 Jahren lebt und arbeitet die Bäuerin auf dem Breitehof. Sie kommt ursprünglich aus St. Märgen und hat von dort ihre Liebe zu allem, was grünt und blüht, mitgebracht. "Bei mir gibt es keine Lielingsblume oder ein Lieblingsgemüse", sagt Steinhart, "mein Herz hängt an allem." Und es ist nicht übertrieben zu sagen, dass man das an jeder Ecke sieht und riecht: Jeden Kübel haben Klara Steinhart und ihre Schwiegertochter Karola genutzt, jedes Beet ist mit Stauden umrahmt. Mittendrin sind Tomaten, Bohnen und Gurken, denen die EU-Norm völlig schnuppe ist: Sie wachsen dick und schief. Besucher verschwinden mitunter hinter mannshohen Obststräuchern.
... nach 40 Jahren Säen, Pflanzen, Jäten und Ernten ist Klara Steinhart mit ihrem Werk so zufrieden, dass sie sagen kann: "Der Garten ist vollendet, es wird von nun an keine großen Veränderungen mehr geben." Die letzte kleine stellen die Heidelbeeren und Weinreben dar, die seit einiger Zeit den verschiedenen Beerensträuchern Gesellschaft leisten. Angst, dass die Gäste ihr das Obst von den Bäumen naschen, hat Klara Steinhart übrigens keine. "Die wissen sich schon zu benehmen." Außerdem hat die Bauernfamilie gemeinsam mit Freunden für eine umfangreiche Bewirtung gesorgt: Es gibt 40 selbst gebackene Kuchen, einen Eisstand und Würste vom Grill. ....
Kompletten Beitrag von Claudia Füßler vom 28.7.2008 bitte auf www.badische-zeitung.de lesen

Offener Garten: Steinbachhof St.Märgen, Breitehof Attental, Kartaus

Einen Großteil seiner bisherigen Existenz auf Erden hat der Mensch an der frischen Luft verbracht, und zwar um Nahrung zu erzeugen. Historisch betrachtet hat sich das erst vor einem Wimpernschlag geändert. Der Wunsch, ja sogar die Sehnsucht nach dieser untergegangenen Zeit ist in vielen Menschen offensichtlich noch lebendig. Anders ist der große Erfolg dieser Aktion der Badischen Bauernzeitung nicht zu erklären: Hunderte Besucher lassen sich seit drei Jahren vom Tag des Offenen Bauerngartens anziehen. Vorausgesetzt, die Sonne scheint, wird das zweifelsohne auch am kommenden Sonntag, 27. Juli, der Fall sein. Zwölf Betriebe öffnen an diesem Tag ihre Gartentore.

Unter ihnen ist der Steinbachhof in St. Märgen, den Margarete und Wendelin Schwär in der 20. Generation führen. Im Türsturz ist die Jahreszahl 1610 eingeschnitzt. Die erste urkundliche Erwähnung einer Hofstelle im Steinbachtal datiert allerdings auf das Jahr 1111, und zwar im Zusammenhang mit dem Benediktinerkloster St. Peter. Seine Lage könnte nicht malerischer sein. Wer St. Märgen auf der Landesstraße 128 in Richtung Turner verlässt, stößt nach gut einem Kilometer auf den Abzweig zum Steinbachtal. In dessen Einschnitt liegt der Hof. 30 Volderwälderkühe und ihre Nachzucht muhen unter seinem Dach. Der Garten Margarete Schwärs erstreckt sich von West nach Ost, begrenzt von der Hofkapelle aus dem Jahr 1644, einer 230 Jahre alten Linde und einem Brunnen. Dazwischen tut sich dem Besucher ein umzäunter Flecken bestellten Landes auf, das ohne Übertreibung alle Kriterien eines idyllischen Ortes erfüllt. Stauden in der Hochblüte umrahmen die Gemüse- und Salatbeete. 62 Blumenarten kommen vor, Rittersporn, Eisenhut, Akelei und Phlox sind Beispiele. Selbstredend sind auch Rosen und Lilien, die Lieblingsblumen der Bäuerin, vertreten. Am Rand ergänzen Beerensträucher und Kräuterbeete den Garten. Und all das gedeiht auf einer Höhe von 840 Metern über dem Meeresspiegel? "Bei uns wächst alles, nur später und langsamer" , erklärt Margarete Schwär. Tomaten und Salatgurken kommen allerdings mit der Wärmesumme in der Vegetationsperiode nicht klar, sie reifen unter Glas. Margarete Schwär hat den Garten nach der Heirat von ihrer Schwiegermutter übernommen. Du weißt selbst am besten, was du für deine Familie brauchst, habe die gesagt. Margarete Schwär hat das Angebot gern angenommen. Daheim, auf dem Streckerseppenhof in Glottertal, hat sie selbst von klein im Gemüsegarten geholfen, ausgebildet zur Floristin, liegt ihr auch an einer schöne Gestaltung. Sie liebt den Garten, genießt es, die Kulturen wachsen und reifen zu sehen und teilt ihre eigenen Eindrücke auch gern mit Gästen. Seit zehn Jahren öffnet die Bäuerin ihren Garten für Besucher und das nicht nur am Tag des Offenen Bauerngartens.

Der Tag beginnt auf dem Steinbachhof um 11 Uhr mit einer Heiligen Messe unter freiem Himmel und einem Platzkonzert der Trachtenkapelle St. Märgen und endet um 19 Uhr. Es gibt Mittagessen und viele hofeigene Produkte zu kaufen. Auch Klara und Karola Steinhart vom Breitehof in Stegen zeigen am Sonntag (von 10 bis 18 Uhr) ihren Garten. In Freiburg beteiligen sich zum ersten Mal Eva-Maria Schüle und ihr Mann Wolfram Seitz-Schüle (von 11 bis 17 Uhr). Sie bewirtschaften die historische Klostergartenanlage der Kartaus.
Silvia Faller, 24.7.2008, BZ

Ein Muss im Bauerngarten: Der aus Amerika stammende Phlox

Feldberggarten beim Haus der Natur

Bauerngarten von Margarete Schwär vom Steinbachhof in St.Märgen

"Am Anfang war es schon eine Last", sagt Margarete Schwär vom Steinbachhof über ihren wunderschönen Bauerngarten, den sie vor fast 18 Jahren von ihrer Schwiegermutter Maria Schwär übernommen hat. Doch inzwischen sei sie Gärtnerin aus Leib und Seele: "Jetzt ist es eine Lust." Am Sonntag, 30. Juli, ist Tag des offenen Bauerngartens, den die Badische Bauern Zeitung (BBZ) initiiert hat. Dann zeigt sie ihr Schmuckstück allen, die Interesse daran haben.

Er liegt idyllisch gegenüber des gepflegten Hofgebäudes, umrahmt von Feldern, Hofkapelle, Spielplatz, Brunnen und einer großen Linde, die im Sommer wohltuenden Schatten spendet. "Ich bin jeden Tag drinnen" , sagt Margarete Schwär lachend, "mehrmals". Besonderes Kennzeichen des Nutzgartens mit vielen Blumen ist seine Vielfalt. Neben klassischen Obst- und Gemüsesorten wie Karotten, Blumenkohl, Brokkoli, Spinat, Mangold, Bohnen, Zucchini, Rhabarber, Erdbeeren, Johannisbeeren und was das Herz noch so alles begehrt, wachsen hier auch ungewöhnliche Neuzüchtungen wie etwa Erdbeerspinat, der nicht nur essbare Blätter, sondern auch Beeren erzeugt. Es gibt Salat in rauen Mengen, ein Kräuterbeet und Blumen über Blumen, die nicht nur schön sind, sondern auch schützend den Wind abhalten. Lilien und Rosen, die Lieblingsblumen der gelernten Floristin, dürfen natürlich nicht fehlen. Eine Sitzbank lädt zum Ruhen ein.

Im Gewächshaus zieht Margarete Schwär die "allermeisten" Setzlinge ab dem Frühjahr selber heran und verpflanzt sie nach und nach in den Garten. Auch Tomaten und ein Zitronenbäumchen gedeihen hier. Im Winter ist es leer, aber im Frühjahr nutzt sie es so früh wie möglich. "Man gräbt dann den Schnee weg, dass man zum Gewächshaus kommt" , lacht sie und denkt an den vergangenen Winter, der so furchtbar lang war. "Man hat´ s im Frühjahr kaum erwarten können, bis mal was grünt und sprießt. Es ist nicht bloß Arbeit, sondern auch Freude und tut der Seele gut." Obwohl der Steinbachhof auf 840 Metern über dem Meer liegt, "wächst eigentlich alles" , sagt Margarete Schwär. Mit Vlies, das sie im Frühjahr über die Beete legt, hilft sie ein bisschen nach. Ihre Gebirgshängenelken aus Tirol, die seit bestimmt 100 Jahren auf dem Hof sind, vermehrt sie mit Stecklingen. Für die Besucher hat Margarete Schwär Tipps parat, die sie nebenbei einfließen lässt. So pflanzt sie gemäß der Zweifelderwirtschaft alle Starkzehrer auf der einen Seite des Gartens und alle Schwachzehrer auf der anderen. Im nächsten Jahr wird gewechselt. Mit Stallmist wird gedüngt, und wöchentliches Hacken hält das Unkraut in Schach. Den Steinen, die der gemeine Gartenfreund gewöhnlich aufsammelt, gewinnt sie Positives ab: "Sie sind die Wärmflaschen für die Nacht." Die Früchte des üppigen Gartens ernähren die ganze Familie. Sie werden eingefroren, sterilisiert oder im Keller gelagert und reichen meist den ganzen Winter über. Selbstgezogenes "schmeckt halt immer noch am besten" , findet die leidenschaftliche Gärtnerin. "Das ist das, was man den Leuten mitgibt." Sie sollen einen Garten anlegen, wenn sie die Gelegenheit haben, rät sie ihnen. Jeder wolle sich doch gesund ernähren. Ihr Eindruck ist, "jeder sucht ein Stück heile Welt. Das vermitteln wir auch" , gibt sie unumwunden zu. Allerdings verweise sie auch auf die Probleme der Landwirtschaft.
Den Preisrichtern der BBZ gefiel beim Bauerngartenwettbewerb vor acht Jahren der Garten so gut, dass sie ihn als einen der zehn schönsten Südbadischen Gärten auszeichneten. "Da waren wir überrascht" , so Margarete Schwär. Seither macht sie mehrmals im Sommer Führungen für die Gäste. Zum dritten Mal nimmt sie außerdem am Tag des offenen Bauerngartens teil und fiebert ihm entgegen: "Man macht sich schon Gedanken" , erzählt sie, gestaltet jedes Jahr ein wenig um und ist "froh, wenn er da ist" . Möglichst ohne Hagelschauer, wie er letztes Jahr kurz zuvor niedergegangen war: "Das ist für eine Gärtnerin schrecklich."

Auch dieses Mal beginnt das Fest, das für die Bäuerin ein "Sprachrohr zu unseren Verbrauchern" ist, um elf Uhr mit einer heiligen Messe, der die Besucher oberhalb der Hofkapelle am Hang sitzend folgen können. Der Männergesangverein und die Alphornbläser Hochschwarzwald umrahmen sie musikalisch. Dieses "Zugpferd", wie die Bäuerin die Messe nennt, hat letztes Jahr geschätzte 1000 Besucher angelockt. Von elf bis 18 Uhr führt sie durch ihren Garten. Es gibt Mittagessen, Getränke, Kaffee, Kuchen und hofeigene Produkte. Die Breisgaumilch stellt ihre Produkte vor. Der Eintritt ist frei, es wird um Spenden für die Hofkapelle gebeten.
Ebenfalls ihren Garten zeigen die Familien Albert und Manfred Feser vom Bartleshof an der Bruderhalde in Hinterzarten. Auch ihr Garten wurde 1998 ausgezeichnet und beherbergt eine Hofkapelle. Sehenswert sind neben seinem reich blühenden Inhalt, der etwa Gemüse, Kräuter und Beeren umfasst, eine Trockenmauer und ein Rondell aus mehrjährigen Bauernblumen. Beginn ist um 10.30 Uhr. Bewirtet wird mit selbst gebackenem Kuchen, Kaffee, Getränken und heißen Würstchen. Insgesamt können 14 Gärten in Südbaden besichtigt werden.

Info: Ein Prospekt der teilnehmenden Gärten mit Garten- und Wegbeschreibungen ist kostenlos zu erhalten bei der BBZ, 0761/2713342, oder im Internet unter www.badische-bauern-zeitung.de

redaktion@blv-freiburg.de , 12.7.2006
 

Bauerngarten- und Wildkräuterland Baden

Der Verein hat als Ziel, das traditionelle Wissen um die Kulturgüter Kräuter, Wildkräuter sowie Bauerngärten zu erhalten und weiterzuentwickeln. Wichtige Anliegen sind ihm dabei die Förderung und Erhaltung der Kulturlandschaft, Biodiversität und Nachhaltigkeit, sowie die Förderung von Frauen im ländlichen Raum.

Bauerngarten- und Wildkräuterland Baden e.V.
Frau Viola Nehrbaß, Kräuterpädagogin aus Freiamt
Hochburg, Haus 7, 79312 Emmendingen, Tel 07641 / 5800 – 45
E-Mail: info@kraeuter-regio.de
www.kraeuter-regio.de

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