Bild 1: Blick nach Osten ins Einsiedel mit Doldenhof (links), Josenhof, Kellerhof  in 1996	Bild 2: Alt-Bäuerin Frau Schuler in der Doldenhof-Kapelle im Jahr 1996	Bild 3 zu Pfingsten 2000: Blick vom Einsiedel am Kellerhof) nach Süden ins Jostal in Richtung Titisee - Neustadt
Blick nach Norden zum Doldenhof und Doldenbühl am 28.5.2004	Blick nach Nordosten zum Josenhof am 28.5.2004	Blick nach Osten ins Einsiedel zu Doldenhof, Josenhof und Kellershof ins Jostal in 2005
Blick nach Osten ins Einsiedel (Doldenhof, Josenhof, Kellershof) am 30.12.2005 bis herunter ins Jostal	Blick nach Nordosten über die Doldenhofmühle zum Josenhof am 24.2.2008	Blick nach Osten ins Einsiedel mit Doldenhof (links), Josenhof, Kellerhof  am 11.5.2008
Blick vom Fallerhof nach Nordwesten ins Einsiedel hoch zu Josenhof und Doldenhof am 8.1.2006	Blick nach Westen über den Fallerhof ins  Einsiedel und Bruckbach (links) am 1.9.2010 - 15.10 Uhr Sonne am Doldenhof oben rechts	Blick nach Osten ins Einsiedel zu Doldenhof, Josenhof und Kellershof ins Jostal am 24.1.2010 gegen 14 Uhr
Blick nach Osten ins Einsiedel zu Doldenhof, Josenhof und Kellershof ins Jostal am 5.3.2011 gegen 12 Uhr

Doldenhof mit Mühle

Blick nach Osten über die Doldenhofmühle ins Einsiedel 1996	Blick nach Nordwesten zur Doldenhofmühle im Oktober 1996	In der kleinen Stube
Die Mühle von Osten im Winter	Blick nach Westen über Kellerhof und Josenhof zur Doldenhof-Mühle links oben am 7.1.2006	Blick nach Norden über die Mühle zum Doldenhof am 24.2.2008
Blick nach Osten ins Einsiedel mit Doldenhof (links), Josenhof, Kellerhof  in 1996	Blick nach Osten ins Einsiedel mit Doldenhof (links), Josenhof, Kellerhof  am 5.10.2006	Hühner aus dem Sauerland für den Doldenhof am 5.10.2006

Fleisch statt Milch: Die Umstellung am Doldenhof hat sich gelohnt >Einsiedel (10.10.2009)

Holzhäuslehof an der Grenze von Bruckbach und Einsiedel

Blick nach Westen zu Holzhäuslehof rechts und Holzhof Mitte im August 2003	Blick nach Norden zum Holzhäuslehof am 1.3.2004: Thurnerspur links	Blick nach Westen zu Holzhäuslehof rechts und Holzhof Mitte am 28.5.2004 - Löwenzahn macht alles gelb
Blick nach Westen zu Holzhäuslehof rechts und Holzhof Mitte am 11.5.2008	Blick nach Westen zum Holzhäuslehof  am 11.5.2008 - Löwenzahn	Blick nach Westen zu Holzhäuslehof rechts und Holzhof Mitte am 7.1.2006
Blick nach Norden zum Holzhäuslehof am 25.4.2011	Blick nach Nordosten zum Holzhäuslehof am 25.4.2011	Blick nach Nordosten zum Holzhäuslehof am 25.4.2011

Einzelhof in sonniger Lage, umgeben von Wiesen u. Wald.
"Wir bieten eine Ferienwohnung, für 2-4 Personen: Schlafzimmer, Wohnzimmer mit Doppelcouch,
Kochzeile, Sat-Anschluß."

• Paula Faller, Holzhäuslehof, Bruckbach 23, 79874 Breitnau, Tel 07669 / 1022

• www.fallers-online.de, eMail wolf.faller@web.de oder r.faller@t-online.de

Thurnerspur - Loipe um den Doldenbühl >Thurnerspur (30.12.2005)

Josenhof im Einsiedel

Blick nach Nordosten über die Doldenhofmühle zum Josenhof am 24.2.2008	Blick vom Doldenbühl nach Südosten über Doldenhof und Josenhof im Einsiedel ins Jostal am 18.8.2008

Bernhard Pfaff, Josenhof, Tel 0160/2787449

Blick nach Norden zum Rainhof am 11.5.2008	Blick nach Osten ins Bruckbach am 1.9.2010 - Rainhof rechts	Blick nach Nordosten zum Rainhof am 25.4.2011

Steinkreuz beim Rainhof: Erinnerung an Otto Wursthorn, der im Zweiten Weltkrieg als Soldat an der Front in Russland ein Pferd retten wollte, aus dem Schützengraben sprang und von einer Granate getroffen wurde.

Der Sommer im Winter: Vier Bauerngärtnerinnen vier Jahre im Film >Bauerngarten (24.4.2011)

Blick nach Osten übers Einsiedel ins Jostal am 5.10.2006

Für einen höheren Milchpreis kämpfen oder umsatteln? Die Milchbauern Jürgen Schuler und Katrin Ernst haben sich vor einem Jahr entschieden, auf Mutterkuhhaltung umzustellen. Und finden heute: "Bei uns war’s die richtige Entscheidung."
Bis zum Mai 2008 lebten auf dem Doldenhof in Breitnau-Einsiedeln 14 Vorderwälder Kühe, das Milchkontingent lag bei 42.000 Kilogramm – zu wenige, um vom Melken leben zu können. Dass die Umstellung mit dem Lieferboykott 2008 zusammenfiel, war eher Zufall, erzählen Jürgen Schuler und Katrin Ernst. Schon bei der Hofübernahme, standen sie vor der Entscheidung: Investieren oder extensivieren? Weiter auf Milch zu setzen hätte bedeutet, für viel Geld den alten Anbindestall zu erweitern und eine moderne Melkanlage einzubauen. "Das wäre ja Wahnsinn gewesen, wegen der paar Kühe", sagt der 33-jährige Landwirt. Deshalb entschieden sie sich fürs die Umstellung auf Mutterkuhhaltung, zumal beide auch arbeiten gehen. Schuler ist hauptberuflich Kraftfahrzeugmechaniker, seine Frau hat Forstwirtschaft studiert und arbeitet bei einem Forstdienstleister. Ganz mit der Rindviehhaltung aufhören wollten sie nicht, immerhin habe sie lange Tradition. "Das wäre auch krass für die Eltern gewesen", meint seine 25-jährige Ehefrau. Die Umstellung selbst war einfach, denn da Vorderwälder für die Mutterkuhhaltung geeignet sind, musste keine neue Rasse her. Hatte eine Kuh frisch gekalbt, wurde sie nicht wie früher gemolken, sondern mit ihrem Kalb zusammengebracht. Die älteren Kühe wurden verkauft. Derzeit stehen 17 Mütterkühe mit ihren Kälbern und einem Bullen auf dem Feld, dazu auf einer extra Weide sechs Pensionstiere. Nur über den Winter sind die Tiere im Stall. "Das hat letztes Jahr gut geklappt." Die Kälber werden im Alter von sechs bis acht Monaten an den Viehhändler verkauft. Bis dahin muss man Männlein und Weiblein nicht trennen, und man braucht sich nicht ständig um neue Käufer zu bemühen. "Das ist das Einfachste", erklärt Schuler. "Wir wollten so wenig Arbeit damit haben wie möglich." Das Milchkontingent haben sie noch nicht verkauft; sie haben zehn Börsentermine, also gut drei Jahre lang, Zeit, bevor es verfällt. Inwieweit sich die neue Wirtschaftsweise rechne, sei schwer zu sagen. Man kontrolliere das als Bauer nicht so genau, gibt Schuler zu. Im Sommer, wenn die Tiere draußen seien, müsse man sich ständig um ihre Weiden kümmern. Auch sein Vater, Altbauer Josef Schuler, habe noch jede Menge zu tun, etwa beim Heuen. "Ohne ihn könnte ich nicht soviel arbeiten gehen." Und ein wenig Zeit und Geld musste doch in den Stallumbau investiert werden. Aber es sei ja auch nicht so, dass man gar nichts verdiene, meint Katrin Ernst. Seit dem Winter verfügen die beiden über einen Bullen der Fleischrasse Limousin. Der Vorteil: Es werden Kälber geboren, die mehr Fleisch ansetzen und dadurch mehr Geld bringen. So kann der Ertrag ein wenig optimiert werden. Heuverkauf und die Aufnahme von Pensionstieren bringen weitere Einnahmen. Zudem wird die Offenhaltung der Landschaft staatlich gefördert.
Mit ihrer Umstellung sind Jürgen Schuler und Katrin Ernst Teil einer Entwicklung, die schon länger im Gange ist. Gerade in Höhenlagen nehmen die Mutterkuhbetriebe im Nebenerwerb zu, wie der Broschüre "Landwirtschaftliche Betriebsverhältnisse und Buchführungsergebnisse" des Wirtschaftsjahres 2007/08, vom Land im März 2009 herausgegeben, zu entnehmen ist. Meist wird bei der Hofübergabe umgestellt und meist bei kleineren Betrieben. Katrin Ernst bestätigt, dass besonders die ältere Generation diesen Schritt selten geht, denn sie habe viel Arbeit und Geld in die Optimierung der Milcherzeugung investiert. "Wir waren das Melken nicht gewöhnt", deshalb sei ihnen das Aufhören mental nicht schwer gefallen. Und Veränderungen seien schließlich normal. Ihre Berufe bieten den beiden nicht nur feste Arbeitszeiten mit freiem Wochenende, sondern auch ein sicheres Einkommen, so dass sie auf das Milchgeld nicht angewiesen sind. Ihre Entscheidung bereuen die beiden nicht. Schuler denkt ohne Wehmut an seine Milchkühe zurück: "Wenn man den Milchpreis beobachtet und das ganze Galama anschaut, sind wir froh, dass wir keine Milchkühe mehr haben."
10.10.2009, Alexandra Wehrle, www.badische-zeitung.de

© by freiburg-schwarzwald.de, Update 18.03.13