Bernd Hug bewirtschaftet seinen Baldenwegerhof nach eigener Philosophie

Der Baldenwegerhof in Stegen-Wittental ist ein landwirtschaftlicher Fami­lien­betrieb mit dem einzigartigen Konzept eines offenen Hofes, denn täglich von 9.00 – 19.00 Uhr ist das Gelände für Besucher geöffnet. Hofbesitzer Bernd Hug betreibt sein Konzept „Produktion und Vermarktung von Grundnahrungsmitteln“ nach eigener, beeindruckender Philosophie. „Zwischen Bio- und konventioneller Landwirtschaft habe ich meinen eigenen Weg gefunden“, so der junge Landwirt. „Ich möchte unabhängig sein, so viel wie möglich selber herstellen und dies auch selbst vermarkten“. Und dass diese Philosophie aufgeht, kann jeder erleben, der sich auf den Rundgang durch den Baldenwegerhof begibt. Zufrieden wälzen sich über 100 Schweine in großen Außenge­he­gen, genüsslich lassen sich einige die Sonne auf den rosa Bauch schei­nen, andere spielen mit Tauen oder verstecken sich im Stroh. Über 70 Rinder, darunter 14 Mutt­er­­kühe mit ihren Kälbchen finden Platz in Freilaufställen und im Außengelände. Im geräumigen Klein­tierstall toben munter zahlreiche Hasenfamilien und auch 200 Hühner haben die Wahl zwischen einem großen Außengehege und einem überdachten Innenstall. Scharren, Gras zupfen, im Sand baden, ein Paradies für glückliche Hühner. Enten, Gänse und die Zwerghühner recken neugierige ihre Hälse, wenn Besucher vorbeischauen. Die schwarz-weißen Ziegen und die Schafe „Balu“ und „Susi“ freuen sich über Streicheleinheiten. Auch zwei „ehemalige“ Minischweine erhalten hier ihr Gnadenbrot „Die sind leicht zu halten“, so Bernd Hug, „23 ½ Stunden am Tag schlafen sie, die restliche Zeit wird gefressen.“ Und während andere Landwirte zu chemischen Mitteln greifen, hat Bernd Hug in seinem Gewächshaus ein Hummelvolk angesiedelt und freut sich über den seither deutlich gestiegenen Ertrag.

In einem großen Pferdestall sind Pensions-Pferde untergebracht. Eine Reithalle und ein Außenreitplatz und großzügige Freilaufflächen bieten ideale Bedingungen für Pferd und Reiter, derzeit sind noch einige Paddock-Boxen frei, weitere Pensionspferde können also aufgenommen werden. Auch Ferienzimmer und eine Ferienwohnung können auf dem Baldenwegerhof angemietet werden. Auf einem großen Spielplatz mit Trampolin, Schaukeln und Kettcar, können die Ferienkinder toben oder die Kleinen verweilen, während ihre Eltern im Hofladen einkaufen. In einem Kaffeeraum können die Hofbesucher sich an Getränkeauto­ma­ten bedienen und der Raum kann auch für Kindergeburtstage genutzt werden. Ein großer Gastraum wird im Monat Oktober zur „Baldenweger-Straußi“ und Besucher können dann freitags und samstags die Produkte vor Ort verköstigen.  Begonnen hat Bernd Hug als Landwirt auf dem elterlichen Rösslehof in Zarten. Doch als Haupterwerbslandwirtschaft war der Hof mitten im Dorf zu klein. Als sich 1999 die Möglichkeit bot, den bis dahin staatlichen Betrieb „Baldenwegerhof“ zu erwerben, hat Hug zugegriffen, den elterlichen Hof verkauft und ist mit seiner Familie, den Eltern und Schwestern ins Wittental umgesiedelt und alle helfen nun mit, den großen Betrieb und den Hofladen zu bewirtschaften. Brot zu backen war dabei schon immer eine besondere Passion von Bernd Hug. Schon als Kind hat er in Mutt­ers Küche selbst gebacken und seine eigenen Rezepte kreiert. Die ersten Versuche sind dabei gründlich misslungen und waren nur für die Stallhasen genießbar. Doch bald bot er sein Brot mit großem Erfolg an einem kleinen Verkaufsstand auf dem Rösslehof an, und auch heute steht er täglich ab 5.30 Uhr in der Backstube und zaubert bis zu sechs verschiedene Brotsorten und Kuchen für den Hofladen. Fleisch, Wurst, Eier, Gemüse, Obst, Blumen und vieles mehr werden hier außerdem angeboten und auch Zukäufe wie Käse und Nudeln von anderen Betrieben. „Doch diese sind klar ausgezeichnet. „Wo Baldenwegerhof drauf steht ist auch Baldenwegerhof drin“ so der umtriebige Landwirt. „So viel wie möglich selbst produzieren“, das ist seine Devise. „Das Ge­treide, das Futter und die Tiere haben wir nun schon selbst, jetzt fehlt noch die eigene Energie“ und so ist er gerade dabei eine Photo­vol­taikanlage auf den Stall installieren zu lassen, eine Wärmerück­gewinnungsanlage ist in Planung. Und dies wird sicherlich nicht die letzte Neuerung sein, Bernd Hug hat noch viele Ideen und Pläne, denn schließlich soll sein Balden­weger-hof auch weiteren Generationen Heimat und Broterwerb bieten.
Gisela Heizler-Ries, 17.7.2009, www.dreisamtaeler.de

Hoffest mit Deutz-Schleppertreff am Baldenwegerhof >10.9.2006

SchönesSpätsommerwetter, viel Betrieb und uralte Traktoren beim Hoffest am 10. September 2006 auf dem Gelände des Baldenwegerhofes zwischen Wittental und Stegen.

Deutz-Schleppertreff am Baldenwegerhof >Traktor