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Greiffenegg - Restaurant am Schloßberg
   

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Greiffenegg, Café,  ...
 

Blick nach Norden hoch zum Greiffenegg am 26.10.2006 Blick nach Norden hoch zum Greiffenegg am 26.10.2006

 

Greiffenegg-Schlössle

Restaurant am Schloßberg. Mit dem Fahrstuhl vom Schwabentor aus bequem zu erreichen. Blick über die Dächer der Altstadt.
Schloßbergring 3, 79098 Freiburg, Tel 0761/32728, Fax 289602
eMail info@greiffenegg.de     
Internet www.greiffenegg.de 

 

Bilder - Blick zum Greiffenegg

Blick nach Südosten zu Restaurant Greiffenegg, Schwabentor und Kybfelden am 29.10.2005 Eine Jordanhexe der Narrenzunft Bergtreute auf der Greiffenegg-Terrasse am 27.2.2006 Tele-Blick nach Südosten zu Greiffenegg am Schloßberg am 12.3.2006
  Blick vom Münsterturm nach Südosten zu Restaurant Greiffenegg, Schwabentor und Kybfelden am 29.10.2005 -  mehr Eine Jordanhexe der Narrenzunft Bergtreute bei Ravensburg auf der Greiffenegg-Terrasse am 27.2.2006 mehr Tele-Blick nach Südosten zu Greiffenegg am Schloßberg am 12.3.2006
  
Blick vom Schwabentor hoch zum Greiffenegg am 26.10.2006
Blick vom Schwabentor hoch zum Greiffenegg am 26.10.2006 Blick nach Südosten zum Greiffenegg am 26.10.2006  
Blick nach Osten über die Greiffenegg-Terrasse zum Schwarzwald am 26.10.2006 Blick nach Süden vom Greiffenegg über FR-Wiehre zum Schönberg bei Schneetreiben am 14.2.2009
Blick nach Osten über die Greiffenegg-Terrasse zum Schwarzwald am 26.10.2006 Blick nach Süden zu Greiffenegg und über FR-Wiehre zum Schönberg bei Schneetreiben am 14.2.2009  
Blick nach Norden vom Lorettoberg zu  Schwabentor und Greiffenegg am Schloßberg am 12.2.2010: Schneetreiben Restaurant Greiffenegg am 15.2.2010
Blick nach Norden vom Lorettoberg zu  Schwabentor und Greiffenegg am Schloßberg am 12.2.2010: Schneetreiben Restaurant Greiffenegg am 15.2.2010 Restaurant Greiffenegg am 15.2.2010: Blick zum Schwabentor
Mez-Gelände Oberau am 13.3.2011: Blick nach Westen über den Gewerbebach bis zum Greiffenegg
Restaurant Greiffenegg am 15.2.2010: Blick zum Münster Restaurant Greiffenegg am 15.2.2010
 - rechts der Aufzug von der Stadt her
Mez-Gelände Oberau am 13.3.2011: Blick nach Westen über den Gewerbebach bis zum Greiffenegg

 

Bilder - Blick über die Altstadt

Blick vom Greiffenegg nach Nordwesten über die Konviktstrasse und Oberstadt zum Münster am 2.2.2007Blick vom Greiffenegg nach Nordwesten über die Konviktstrasse und Oberstadt zum Münster am 2.2.2007 Tele-Blick von der Münsterturmspitze nach Osten zu Oberlinden, Schwabentor und Greiffenegg am 18.9.2007 Blick nach Westen vom Greiffenegg über die Freiburger Oberstadt bei Schneetreiben am 14.2.2009
Blick vom Greiffenegg nach Nordwesten über die Konviktstrasse und Oberstadt zum Münster am 2.2.2007 Tele-Blick von der Münsterturmspitze nach Osten zu Oberlinden, Schwabentor und Greiffenegg am 18.9.2007 Blick nach Westen vom Greiffenegg über die Freiburger Oberstadt bei Schneetreiben am 14.2.2010
Blick nach Westen vom Greiffenegg zu Schwabentor und Münster bei Schneetreiben am 14.2.2009 Blick nach Süden zum Weg vom Schwabentor zum Greiffenegg bei Schneetreiben am 14.2.2009 Blick nach Südwesten vom Greiffenegg zu Martinstor (links) und die die Oberstadt bei Schneetreiben am 14.2.2009
Blick nach Westen vom Greiffenegg zu Schwabentor und Münster bei Schneetreiben am 14.2.2010 Blick nach Süden zum Weg vom Schwabentor zum Greiffenegg bei Schneetreiben am 14.2.2010 Blick nach Südwesten vom Greiffenegg zu Martinstor (links) und die die Oberstadt bei Schneetreiben am 14.2.2010
Blick nach Nordwesten vom Greiffenegg zum Freiburger Münster bei Schneetreiben am 14.2.2009 Blick vom Greiffenegg nach Süden über die Wiehre zu Lorettoberg am 15.2.2010 Blick vom Greiffenegg auf FR-Altstadt am 15.2.2010: Schlossbergring vorne
Blick nach Nordwesten vom Greiffenegg zum Freiburger Münster bei Schneetreiben am 14.2.2010 Blick vom Greiffenegg nach Süden über die Wiehre zu Lorettoberg am 15.2.2010
 
Blick vom Greiffenegg auf FR-Altstadt am 15.2.2010: Schlossbergring vorne
 
Blick vom Greiffenegg auf FR-Altstadt am 15.2.2010: Schlossbergring vorne
 
Blick vom Greiffenegg auf FR-Altstadt am 15.2.2010: Seniorenstift St.Anna
 
Blick vom Greiffenegg auf FR-Altstadt am 15.2.2010: Oberlinden
 
Blick vom Greiffenegg auf FR-Altstadt am 15.2.2010: Dächer bei Oberlinden
Blick vom Greiffenegg auf FR-Altstadt am 15.2.2010: Hotel Bären Blick vom Greiffenegg auf FR-Altstadt am 15.2.2010: Dächer bei Oberlinden Blick vom Greiffenegg auf FR-Altstadt am 15.2.2010: Konviktstrasse
Blick vom Greiffenegg auf FR-Altstadt am 15.2.2010: -5 Grad bei Schneetreiben > Blick vom Greiffenegg auf FR-Altstadt am 15.2.2010: Schwabentor und Martinstor Blick vom Greiffenegg auf FR-Altstadt am 15.2.2010: kalt
Blick vom Greiffenegg nach Südwesten zum Schwabentor am 29.10.2010 Blick vom Greiffenegg nach Südwesten zum Schwabentor am 29.10.2010
Blick vom Greiffenegg auf FR-Altstadt am 15.2.2010: Dächer der Konviktstrasse Blick vom Greiffenegg nach Südwesten zum Schwabentor am 29.10.2010 Blick vom Greiffenegg nach Südwesten zum Schwabentor am 29.10.2010
 
Blick vom Greiffenegg nach Süden über den Weinberg zur Wiehre am 29.10.2010 Blick vom Greiffenegg nach Süden über Wiehre zu Lorettoberg und Schönberg am 29.10.2010 Auf dem Schlossberg zwischen Greiffenegg und Kanonenplatz am 29.10.2010: Goldener Oktober
Blick vom Greiffenegg nach Süden über den Weinberg zur Wiehre am 29.10.2010 Blick vom Greiffenegg nach Süden über Wiehre zu Lorettoberg und Schönberg am 29.10.2010 Auf dem Schlossberg zwischen Greiffenegg und Kanonenplatz am 29.10.2010: Goldener Oktober - Sina und Maike (rechts)
   
Blick vom Greiffenegg zum Schwabentor am 16.1.2011 bei 13 Grad Plus    

 

Bilder - Blick vom Greiffenegg ins Dreisamtal

    Blick vom Greiffenegg nach Osten über den Burghalde-Wingert ins Dreisamtal am 5.3.2006
Blick nach Osten vom Greiffenegg über den Wingert hoch zum Kanonenplatz (links) am 26.10.2006 Blick vom Greiffenegg nach Osten ins Dreisamtal am16.1.2011
Blick nach Osten vom Greiffenegg über den Wingert hoch zum Kanonenplatz (links) am 26.10.2006   Blick vom Greiffenegg nach Osten ins Dreisamtal am16.1.2011
 


 

Greiffenegg-Schlössle praktiziert Integration übers Himmelreich

Bei der Vergabe der Zertifikate durch die IHK Südlicher Oberrhein in der Integrativen Akademie Himmelreich stach Matthias Keller besonders hervor, weil sein Arbeitgeber ihn ganz unerwartet mit einem Geschenk überraschte. Toni Schlegel, Chef des Greiffenegg-Schlössles, übereichte ihm eine Kochjacke mit aufgesticktem Namen und dem Logo des Restaurants darauf. Er machte damit deutlich, dass er ein volles Mitglied in seinem Team ist!

Martina Ramadan, Verwaltungsleiterin der Schlegel-Gastronomie, Matthias Keller mit seiner neuen Kochjacke und Toni Schlegel, Chef des Greiffenegg

Martina Ramadan, Verwaltungsleiterin der Schlegel-Gastronomie, Matthias Keller mit seiner neuen Kochjacke und Toni Schlegel, Chef des Greiffenegg

Bild: Dagmar Engesser

Matthias Keller durchlief zunächst eine berufsvorbereitende Maßnahme in der Integrativen Akademie Himmelreich und sammelte seit September 2007 seine betrieblichen Erfahrungen im Freiburger Greiffenegg-Schlössle mit grund- und aufbau-qualifizierenden Praktika, die im März dieses Jahres in eine Festanstellung  mündeten. Seither bereitete er sich auf die Prüfung des Moduls „einfache Speisen zubereiten“ vor, die er problemlos bestand. Werner Rentschler von der IHK südlicher Oberrhein war beeindruckt von seinem Können in der Küche und übereichte ihm sein Zertifikat mit vielen lobenden Worten. Matthias Keller lernte im Greiffenegg-Schlössle schon alle Bereiche kennen und ist auch immer wieder im Service oder hinter der Theke anzutreffen. Doch in der Küche, da blühe er richtig auf, resümiert Martina Ramadan, Verwaltungsleiterin der Schlegel-Gastronomie. Er sei ungeheuer motiviert und lernfähig und dank des Küchenchefs Reinhardt Jäger, der es immer wieder versteht, auf ihn einzugehen und ihn zu motivieren, hat er in den letzten zwei Jahren mehr und schneller gelernt, als erwartet. Großen Anteil an der positiven Entwicklung haben auch seine Mentoren, die ihn immer wieder vor Ort unterstützten. Als Toni Schlegel auf einer Tagung mit dem Tourismus-Ausschuss der IHK Südlicher Oberrhein das Hofgut und Akademie Himmelreich näher kennen lernte, war er von der Projektidee berührt und beschloss, einen jungen Menschen mit geistiger Behinderung in seinem Betrieb anzustellen. Er und sein Team wussten nicht, auf was sie sich einlassen, aber bereuen tut er diese Entscheidung nicht. „Matthias gibt uns allen viel! Seine Freude und Zufriedenheit, die er ausstrahlt, überträgt sich auf das ganze Team!“ Damit Integration erfolgreich ist, müssen mehrere Faktoren stimmen, so Schlegel. Der Chef müsse dahinter stehen und die Infrastruktur müsse es zulassen. „Und es hat natürlich auch etwas mit unserer Unternehmensphilosophie zu tun“, betont Schlegel, „es geht uns darum, auch benachteiligten Jugendlichen eine Chance zu geben. Im Mittelpunkt steht deshalb der Mensch, für den wir uns Zeit nehmen, damit er sein Potential entfalten kann.“ Vielleicht geht mit so viel Unterstützung ja auch der Traum Matthias Kellers einer Vollausbildung in Erfüllung!
Dagmar Engesser, 17.12.2009, www.dreisamtaeler.de 

 

Greiffeneggschlössle überm Schwabentor 200 Jahre alt

Über dem Greiffeneggschlössle weht die österreichische Flagge. Denn mit Österreich ist die Geschichte dieses Hauses in markanter Lage eng verknüpft: Der letzte vorderösterreichische Regierungspräsident Hermann Joseph Edmund Nepomuk Tröndlin von Greiffenegg hat es sich 1805 – also vor 200 Jahren – als Altersruhesitz erbaut. Später wohnte dort sein Sohn, der mit Frau und Schwägerin eine geheimnisvolle „Menage à trois“ inszenierte. Heute ist das Greiffeneggschlössle ein etabliertes Restaurant. Dessen Besitzer Toni Schlegel wird das Jubiläum in den nächsten Wochen gebührend feiern.

„Es ist ein Traum, ein solches Objekt zu haben“, sagt Toni Schlegel. Seit zehn Jahren bewirtschaftet der heutige Besitzer das Schlössle auf dem Felsenvorsprung samt dem Kastaniengarten mit seinen 800 Plätzen, der in den warmen Monaten immer proppenvoll ist. Im Sommer ist es drum schwierig mit der Ruhe: „Quieti sacrum“, Heiligtum der Ruhe, taufte nämlich einst der Erbauer Hermann von Greiffenegg sein Kleinod oberhalb des Schwabentors. Greiffeneggs Familie war im Salzhandel zu Geld gekommen. Greiffenegg stand in österreichischen Diensten und wurde als Regierungsrat in die vorderösterreichische Stadt Freiburg kommandiert. Er galt als gebildet und belesen – und als extrem durchsetzungsfähig: Deswegen beauftragte ihn Kaiserin Maria-Theresia mit der Reform der Freiburger Universität: Er drängte den Einfluss der Jesuiten zurück und führte modernere Lehrmethoden ein. Später stand er als Regierungspräsident der letzten dem Hause Habsburg verantwortlichen Regierung vor. Im Preßburger Frieden (Weihnachten 1805) diktierte Napoleon die Übergabe des Breisgaues an die Markgrafen von Baden. Der alte Greiffenegg, ein Habsburg-Anhänger durch und durch, starb 1807.

Auch sein Sohn, der Oberst Freiherr Hermann Gottlob von Greiffenegg, stand im Dienste Österreichs. Er galt als kontaktfreudig, mutig bis zur Verwegenheit, ein echter Haudegen vor dem Herrn. Und er verstand sich offenbar bestens auf den Umgang mit den Damen. Er heiratete in zweiter Ehe Agathe, die Tochter des Freiburger Sattlermeisters Mauch. Ins Schlössle zog aber auch deren bildschöne Schwester Josefa mit ein. Bald kursierten in Freiburg die wildesten Gerüchte von einer „Menage à trois“ auf dem Schlossberg. 1825 tötete der Oberst bei einem Duell in Venedig einen Arzt, der Ehrenrühriges zum Dreiecksverhältnis geäußert hatte. Die zum Waisenkind gewordene Tochter des Getöteten nahm Greiffenegg, ganz Gentleman, in seinem Schlössle auf. Daraus entwickelte sich das nächste Drama: Der Blick von der Aussichtsplattform auf Freiburg war das letzte, was das Mädchen in seinem Leben sah: Sie stürzte sich von der Altane in den Tod – angeblich, nachdem sie erfahren hatte, dass ihr Mentor ihren Vater umgebracht hatte. Doch die Geheimnisse um diesen Todesfall, sie wurden nie gelüftet. 1839 verkaufte der Oberst das Schlösschen an den Bierbrauer Schaich. Später übernahm es die Brauerei Rommel als „Rommels Schlösschen“. So begann die Gastro-Geschichte des Hauses am Berg, die seit zehn Jahren Toni Schlegel mit Begeisterung fortführt. An die alte, nicht immer nur gute Zeit, erinnert die rot-weiß-rote Fahne.
Alles von Joachim Röderer vom 26.11.2005 auf www.badische-zeitung.de 

©  www.freiburg-dreisamtal.de, Kontakt, Update 26.02.13